・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

青森県 豊盃


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洋館の佇まい、リンゴ王国の街は青森県弘前市。
「豊盃」を醸します三浦酒造さんのお酒。

1800ml 3,870円(税込)

豊盃さんが表現する夏向けのスタイル。

秋田県産の美郷錦を55%精米、酸を基調として
全体的にスッキリとさせた一本です♪

青森生まれのりんご「つがる」のようなエッジの効いた酸というより
優しい酸味が体に染みわたります
( ´∀`)つ

高知県 久礼

月曜日はお天気もよく。
とても勉強になる、素敵な一日でした(⌒-⌒)
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また改めてご案内させていただきます♪

だんだんと湿度も高くなってきました。
毎日の疲れた体に。
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高知県は土佐町に構えます「久礼」は西岡酒造店さん

1800ml 2776円  720ml 1388円(税込)

夏向けの辛口すっきりタイプに仕上げている生酒「花河童」
日本酒度「+12」、そして敢えてアルコールも高く「19度」。
辛さを感じさせない酸が心地良く楽しめる一本です♪

オオブチは歳?!なのか、やっぱりロックで。
いやいや、適度な甘み、適度な旨みと変化。
これこれ。香りも楽しめますよ〜
体調に合わせて、食事と合わせて、アナタ流で愉しんでみてください。
( ´∀`)つ

国権 てふ 生酒

漬けて。
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一日の「お疲れ様の一杯」
これを楽しみに作ってみようかと思います。



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福島県は南会津の「国権」さんの青いラベル

1800ml 2,592円(税込)


ベテラン杜氏をも困らせてしまったのか・・・
80%精米の「夢の香」、辛口と謳いたい、でも蔵としては
あくまでも蔵が表現できるバランス重視の仕上がりにしたい。


甘みの奥に隠れている渋み、それがドライ感にうけるのかしら。

全体的にまとまっている旨キレタイプなので、この味わいでもとても
十分満足♪

いつかは、「きた〜!」というような辛口酒が生まれるのかな
( ´∀`)つ

社長♪

秀鳳の夏

讃岐うどん屋「笑門」さんにどうしても行きたくて。
定休日が一緒なので、お昼になかなかいけないのですが、
只今の旬の一品がオオブチの目をハートにさせるものと聞き。
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爽やかな檸檬をのせた冷たいうどん。
もちろん防腐剤・防かび剤不使用 ノーワックス ですので
皮ごとヴァイタミンをいただける。
御出汁におかかねぎ塩というのも使って。
鶏肉との相性もよく。これから最高の一杯かも。
今度はうどんにプラス天ぷらで満腹にしよっとヾ(´ω`=´ω`)ノ

店主の山本氏のご厚意でそのレモンを少し頂いて。
ありがとうございます(・◇・)ゞ
オオブチはレモンとしょうがの酢漬けかシロップ漬けかで
焼酎やはたまた日本酒で割って相性を確かめてみようかと♪
その時はアップしますね。


またまた山形より
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東北地方の中央を南北に連なる奥羽山脈の中にある蔵王連峰、
山形市に蔵を構えます秀鳳酒造さんのお酒達
【右より】
1800ml 2,484円  720ml 1,242円

吟醸の生原酒です。アルコール度数も18度、日本酒度も+20。
重たい印象はなくバランスよく仕上げています。ですが、
冷やしてクイッといくと飲み過ぎますので、ぜひ大人の飲み方
してくださいね( ´∀`)つ


【左より】
1800ml 2,808円   720ml 1,404円

酒造好適米の出羽燦々を55%精米、上記の夏吟醸が日本酒度
「+20」なら、こちらのお酒は「−10」。
酸を多く生成する酵母と山形酵母をブレンドし、極低温で発酵、
甘みと酸味がはっきりとしている17度原酒。

ロックで飲んでも、炭酸割でも、ご自身の生活のスタイル、
食のスタイルで味わってみてください。
オオブチ、甘みがあるなら、ミントの葉を入れて浮かべて炭酸で
愉しんでみよっと♪

唐揚げと合わせたいわ♪


杉勇

梅雨入り前の晴天は湿度もさほどないので動きやすいですね。

ここ数ヶ月、手首の腱鞘炎でサポーターやテーピングをしていたら
お客様からテーピングをいただき。
お客様、運動で体を鍛えているとはいえ、同じ世代、お互い体にガタがきている?!笑

最近は膝も痛くて・・・
(これはヨガで無茶なポージングをしたのか ('A`|||))

ほどほどが一番。

夏空が似合うお酒達が入荷してきています!
これからドシドシご案内です。
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秋田県との県境、山形県は遊佐町の「杉勇」さん
【右より】税込み
1800ml 2,225円  720ml 1,112円

低精白でも味がでる「出羽の里」を70%精米に。生酒が先に
発売されていましたが、オオブチは安定した火入れタイプで発注。
70%で謳っていますが、55%精米の出羽の里をブレンドしています。
ブレンド比率が低い為、70%精米で表示しています。

だから飲んでいただくとわかるのが、軽快さもある旨味。
今年はなんだか開けたて広がる風味に幅がありますね♪

これから出回る夏の食材とぜひ合わせてみたい一本です。

【左より】
1800ml  2,592円  720ml 1,363円

美山錦60%精米の火入れ原酒です。オオブチの定番として
置かせていただいている美山錦60%は山形酵母、今回のは
使用酵母が違うタイプ。701号酵母です。

旨味のある酸とバナナ様の香りが特徴的です。火入れですので
ガス感もなく落ち着いた雰囲気に。ただ、原酒とわかる
がっつし伝わる杉勇の旨み、「くぅーー」たまらん。

結構、遊べる酒質です。

これから楽しんでみようかと思います♪
ルンルン♪

livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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