・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女もお酒ライフを多方面で愉しみながら。 様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

相模灘の雄町

年明け、まずは雄町米です。
【相模灘】1800ml 3,565円  /  1,783円込
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定番の雄町が品切れしております。ぜひ、この寒さの時期を活かしたおススメの飲み方をご紹介させていただきます。

題して【益し益し酒】

間違いなく、開けたてより日に日に美味しくなる味わいでございますよ♪

ちょっと体験してみませんか。

今でも透明感ある風味で美味しいのですが、雄町米の旨味あるコクを味わってほしいのです。

今の味を体験したら、ちょっと育てません?!(^^♪
開けてから一週間後の味を体験してほしいです!

または、未開栓で2週間以上育ててみてください。(冷蔵庫で)

オオブチはとても寒い部屋があるのでそこで育てています。冷蔵庫と変わらないので。

蔵元様に確認済みです(^^♪

香りは杏仁豆腐のような甘味の中にラムネのような爽やかな印象もあります。
口当たりもとてもよく、喉ごしも綺麗に通ります。

せっかくの雄町米の膨らむコクと後味の透明感の共演、一緒に楽しみましょう
(⌒-⌒)











ライムグリーンラベル

ふと、、

ライムグリーンについて調べてみたくなりました。
カラーのほうです。

「緑と黄色の中間色で柑橘系の果実ライムの色を表している」

緑よりも初々しさや爽やかさを想像できます。

フレッシュさも。


神奈川県は愛川町の大矢孝酒造さんのライムグリーンラベルの入荷です。
【残草蓬莱 出羽燦々60 槽場直詰生原酒】
1800ml 2,970円  /  720ml 1,485円込

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ライム色ですが、表現はリンゴでごめんなさい。
青りんごの王様、王林のように香り高く風味豊か。瑞々しく感じるのは甘味の中の程よい酸味、アルコール14度で自然と杯が進みます。

白身のカルパッチョでオリーブオイル、コショウを効かせてあわせたい。


個人的にはフレッシュチーズとトマトのオイル焼きでいきたいわぁ


魅力と味力

新酒にはない「魅力」と「味力」が届きました。
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◆愛媛県は西条市に構えます成龍酒造さんの愛媛県産の山田錦を使った純米吟醸。
【伊予賀儀屋】1800ml 3,850円  /  720ml 1,925円込

50%精米、一回火入れ、瓶貯蔵にて1年寝かせて。
最初に瑞々しい米の旨味が広がり、コクという五味の共演を楽しんでみてください。
後味にも奥深さがある印象なのでしっかりとしたお料理でも一緒に楽しんでもいいかも。


◆栃木県は益子町に構えます外池酒造店さんの雄町米を使った純米大吟醸の生原酒。
【望bo:】1800ml 4,180円  /  720ml 2,200円込 
 
甘みのある果実のような香り、一瞬にして口の中を占領する柔らかく濃厚な味わい。
ピリッと舌にくるガス感、これもまだまだ健在。
繊細でバランスのいいお酒は、後味ももたつくことなく、落ち着いた印象ですよ。
食事しながら、でももちろんいいですが、お酒を主役に一滴一滴をじっくり味わってみてもいいですね。


お酒と一緒で丁寧な作業やひと手間があっての美味しさがわかる2時間。
義えいさんでのお料理教室。
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デモンストレーションスタイルで目の前で見ながら前菜を頂き、作られた料理を頂く。


自宅で簡単にできるやり方や素材を使って。

これからやってくる節分も意識した料理内容。これって嬉しい!
甥っ子、姪っ子も食べてくれそうだわ〜

美味しかったな〜

ぜったいにやろう!

次にお邪魔するときは夜でお酒と一緒に(´∀`*) 

ご興味ある方は、ぜひチェックしてみてくださいね♪

しっかりと感染対策をしておりますのでご安心下さい♪


お気を付けください。

相模原も白い絨毯になってきました。

明日朝の凍結も気を付けていきましょう。

暖かいお部屋だけではなく、芯まで温まるのは体の内からです。


ただの「ホット酒」ではありません。本来のお燗の美味しさはこの蔵元達にお願いしましょう。
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膨らんでキレる「丹澤山」

華麗な酸と旨味は「昇龍蓬莱」

優しさと軽快な後味の「十旭日」


明日への活力の一杯、食事とぜひ合わせて体の芯まで温まって下さいね

( ´∀`)つ


ご挨拶

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家族みな、大きな事故もケガもなく無事に2021年最後まで営業することができました。

沢山の方に支えていただいたからこそ、この言葉がでてくる「感謝」。

農業、モノづくり、蔵元様、同業者様、飲食店様、お客様、知人、心の友、家族。

出会った皆様のお顔がた〜くさん浮かびます。

動かないと見えない世界があることも沢山の方から教えていただきました。

酒屋を通して頂くご縁や繋がり、体力、年齢もありますが、2022年は深みある一年になるよう、お酒がもたらす明るい未来をお届けできたらと思います。

2022年も、皆様にとってより良き一年になりますように。

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

寒さ厳しいですね、どうぞご自愛くださいませ。


livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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