・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

本格焼酎 「さぁ、その一杯に、芸術を。」

今日は関東も夏日になると。ホント太陽が恋しいです。
昨日は冷えたなぁ、温かい飲み物が美味しい・・
この時季で白湯が恋しいとは。

6月下旬に宮崎県は麦焼酎「天の刻印」「銀の水」を醸します
佐藤焼酎製造場さんは五代蔵元専務取締役と工場長がご来店下さり、
改めて沢山のお話をいただきました。

焼酎造りの話も勉強になりますが、お互いの顔が見えて情報を
共有できることの大切さも感じる貴重な時間でした。

専務と工場長、イケメンなご兄弟でございます。すでに蔵には
16年ほど前から入っております。

話ばかりに夢中で、お二人の写真が頭からすっかり離れていた。
今年必ずお伺いすることを誓い。その時に蔵人、蔵、町の写真もあわせて
アップさせていただきます(⌒-⌒)

最近、味わって愉しんでいるのが
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ダイブ、オオブチではご無沙汰だった佐藤焼酎さんの「米焼酎」
次女が昔飲んで「なにこれー!」なんて言ったとか、記憶が
蘇るそうです( ´∀`)つ

【左より】 蘭珠Y’s 40度 700ml 3,240円

信頼できる地元の米を原料に醸造、蒸留をして、樫樽で熟成。
成熟した華やかさと豊かなコクを愉しめます。
オオブチ、ハイボールで愉しんでいます
(´∀`*)

【右より】 蘭珠  25度 720ml 1,413円

こちらも樫樽熟成による艶やかな色あい。ホント、フルーティーなんだなぁ
時間が経つと、グラスの中で香りも甘みを伴う感じに変化。

ロックで愉しんでます
(*´∇`*)(*´∇`*)

どちらも減圧蒸留ですので、優しく広がるタイプですよ♪

これからくる夏本番にむけて、心地良く潤いを与えていきましょう。


そして、米焼酎といえば
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石川県は「菊姫」を醸します菊姫合資会社さんの米焼酎

加州劔  41度  5,143円

原料であるお米はもちろん特A地区の兵庫県吉川町の山田錦。のみ。
常圧蒸留でカメ、樽の貯蔵、ブレンドに拘った逸品。
品質本位、他を寄せ付けない「旨み」、ぜひ。
喜ばれる贈り物なんですよ♪

綺麗な色だなぁ〜
































トライアルと鏡草

恵みとなる梅雨が。

被害が最小限でありますように。


「スッキリ」や「軽快」も最高ですが。
でも旨みも愉しみたい。
その旨みもぜひ呑み比べてほしい一本( ´∀`)つ
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島根県は出雲「十旭日」を醸します旭日酒造さん

【右より】
純米吟醸 夏仕立て  1800ml 3,348  720ml 1,728円

島根県産の酒米「佐香錦」を55%精米、1月に搾ったお酒なので
落ち着きも出ています。穏やかで上品さもある爽やかな香り、
旨みを強調しているよりも全体的にまとまっているので、締まる。

そして【左は】
純米吟醸 トライアル9号  1800ml 3,132円

夏仕立てのお酒と一緒の酵母、精米歩合。ただちがうのが「お米」です。
十旭日さんで始めて使う酒米。島根の新しい酒米は、まだ正式な名前が
付いていないので「島根県産米」で表示しています。

夏仕立てが「スリムビューティー」ならトライアルは「ソフトビューティー」
夏仕立てが「広瀬アリス」ちゃんならトライアルは「広瀬すず」ちゃん

口当たり優しく、酸の印象も何となく違います。旨いなぁ〜

きっと皆さん、ビールや炭酸なんかで最初は喉を潤しますよね。

お腹がだんだんと膨れて食事しながら日本酒を飲むことも少し減るかも
しれませんね。ただ、このお酒達は本当にチビリチビリいつまでも
食事と合わせられます。

そして。
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生酛造りの酵母無添加の鑑草29BY  720ml 1,728円

岡山県倉敷の目黒さんが育てた雄町米。
現在蔵から通常出荷しているのは28BYです。上記は・・・

今年で3回目のパリ発の日本酒コンクール「kura Master」

今年は世界で数ある日本酒審査会の中でも他に例がない
ソムリエ、ワイン専門家93名が集まり720点の審査。
フランスの飲食界をリードする(星付き、5つ星)活躍中の
現役のプロを占めて審査したようです。

金賞を受賞した29BYを出荷。

少し熟したメロンのような程よい甘さ、柔らかさも感じますよ。
軽く冷やしてみてくださいね♪

ごゆるりと( ´∀`)つ

もうひとつの花火

7月にはいったら、浴衣の準備でもしていこうかしら。
でも、梅雨明けはまだまだ先?!のような。

穏やかな夏がきますように・・
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新潟県は長岡市「清泉」を醸します久須美酒造さん

本格吟醸酒 夢花火・恋花火  1800ml 3,780円


「伝統と革新」をテーマに久須美さんはブランドデザインの構築に
ずっと取り組んでいます。
その一つにこちらの夏向け吟醸酒。「ユメ・コイ花火」
デザイナーってすごいですよね。初めて目にした時に思わず
「わぁ〜!! 斬新♡」なんて声をあげたものです。

ラベルを見ながら。
口の中でゆ〜っくり味を広げたくなるような優美な旨み、
そして優しくフェードアウト。

アナタのライフスタイルに花火を彩りましょう♪


日本の空へ

今年は全国でどんな花火があがるのでしょうか。

さて、皆さんの心に響くお酒をお届け。
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愛媛県は水の都「西条市」で「賀儀屋」を醸します成龍酒造さん
【右より】
清涼純米 花火  1800ml 2,970円  720ml 1,485円

旨みを程よく綺麗にのせた一本。
四季を一つのタンクから生まれる味わいで表現、心で感じて欲しい
シリーズ。夏は火入れ、加水でうまく馴染ませています。
お酒と一緒にその季節に合わせて愉しんでもらえるよう、発酵後の工程を
変えて表現しています。
しっかり味わいを広げながら花火のように消えていく余韻をぜひ♪

【左より】
純米 陽の光 サンシャイン  720ml 1,350円

カギヤさんは愛媛県産の「松山三井」と「しずく媛」をメインに使って
お酒を醸しています。サンシャインは麹米に松山三井、掛米に「ヒノヒカリ」
というお米を使っています。
ヒノヒカリはカギヤさんでは地元流通しているお酒で親しまれているもの。
食用米ではありますが、優しい豊かな旨みを表現できると考えている上で、
カギヤではこれからも大切にしていきたいお米です。

冷やしてサッパリ、グラスで温度が戻ってきてふんわり。

ゆっくりと味わいたいですね〜
あぁ、普通に枝豆と、いや茶豆なんかとのんびり楽しみたいなぁ〜
 

2026年の吉田酒造店

6月中旬、吉田酒造店の社長、専務が東京に来られ利き酒会と
今後の話をしてくださいました。
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専務から様々な説明をいただき、自然のサイクルから外れない
持続可能な酒造りを目標に10年計画や現在取り組んでいることの
お話をいただきました。

そういえば、初めての蔵見学、8年前くらいになりますでしょうか。
社長からお話を頂いた時の事を思い出しました。

「これは絶対に必要なことです」

とおっしゃったのは、酒質には全く関係ないところの設備投資。
恵まれた環境を大切に、自然環境に対する考え方を先代、当主、
そして専務に受け継がれています。


お酒の説明や蔵の想いは当店へご来店下さいませ( ´∀`)
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来年も進化させていく吉田蔵シリーズ、手取川シリーズを
どうぞ心ゆくまで味わってみて下さいね( ´∀`)

そして、ゆっくりと愉しんで下さいませませ♪

Enjoy♪




livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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