・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女もお酒ライフを多方面で愉しみながら。 様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

【入荷情報】秀鳳 純米吟醸 雄町 生原酒

3月にはいりました。

ソーシャルディスタンス、テレワーク・・
一年が経ちます。
よく言われる「出会いや別れ」の月なんだよな。

少しでも明るく前を向いていきたいと改めて思います。

しっかり体調管理、注意も意識していきましょう!

入荷していても追いつかない、そんなアップですが
( ̄▽ ̄;)!!

出羽燦々に続いて入荷してまいりました。
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蔵王山系の伏流水、日本一の芋煮会が行われる
馬見ヶ崎川(まみがさきがわ)の近くに蔵を構えます蔵。

純米吟醸 雄町 生原酒
1800ml 3,300円 / 720ml 1,650円(税込)

やっぱり「雄町米」は分かりやすいです。
ふくよかな旨み、磨いているから余韻もキレイに。

飲み応えもあるので、和み水と一緒にどうぞ♪



【入荷情報】 相模灘 純米吟醸美山錦 生原酒

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純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
1800ml 3,055円 / 720ml 1,527円(税込)


今回は大吟醸並みに低温発酵で仕込みました。
今年の美山錦は苦戦したようです。
さすが、経験値を使ってきました!

クリアで上品さもある香りが鼻をくすぐります。
リッチな感じもうけるかな。

気持ちよく喉を通る旨み、しっかり味を出してくれています。
でも、重たさがあるわけでもなく、後から奥行きも出てきて
後味も切れ良くというよりも、程よく締めるようにスース―ッ〜と消えて。

開けてから旨みと酸とのバランスもまとまってきますよ。
そぅ、ゆっくりと味を楽しめる嬉しい一本です。

ワタシはゆっくり味わいたいので嬉しい。

さぁ、今年も旨いお酒が届きましたよ!
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Instagramのストーリーズで蔵をアップしています。
ご覧ください

アカウント  sake-obuchi



【入荷情報】 白露垂珠 FAIRY55 2種

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山形県は鶴岡市「白露垂珠」を醸します竹の露合資会社さん
【右】
純米吟醸 Fairy55 しぼりたて無濾過本生
1800ml 2,970円 / 720ml 1,540円(税込)

【左】
純米吟醸 Fairy55(小悪魔)
1800ml 2,970円 / 720ml 1,540円(税込)


フェアリーは妖精

小悪魔・・?!
小さな悪魔?!
↑ を比喩表現に使った女性の性格?!
きっとイタズラ好きな可愛い悪魔のことでしょうね。


同じ魚介系和食と相性がいいのであれば、

フェアリー(妖精)生酒新酒は 火の入っていない鮮度のいい刺身系
フェアリー(小悪魔)火入れは煮魚や貝類系

小悪魔だけに、その時々でワルさ(幅広く楽しめる)をしてくれるかも。
( ̄ー ̄)ニヤリッ


共に綺麗でスッキリとしたタイプは冷やして食事と
合わせてみてください。
(⌒-⌒)

魔法のようなケーキ屋さん

【  美味しさの先の笑顔までつくるケーキ屋さん  】

父が誕生日を迎えました。
「砂糖を使っていないケーキが食べたいな」
「彼女ならまた美味しいケーキ作ってくれるかな」と。

父の体を意識し無理は承知で相談していました。


新店舗で受け取り、帰り際に「 おとうさん、喜んでくれるといいなぁ  」
彼女からそんな一言を。

きっと、色々と考えて作り出してくださったんだろうと
箱を開けて伝わりました。

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砂糖を使わないでほしい。でも、甘さがないとケーキとして
成立しないもの。そこで、彼女の旦那が「あまさけ」の提案を
してくれたそう(さすが!)
白イチゴの香りが口に運ぶ時から鮮明に広がります。
その下のクリームはほんのり感じる「あまさけ」。素材の甘さと
その素材の味を楽しめるようにしてくださいました。
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五感を堪能することの感動、想像できる夢中で作る彼女の姿に
オオブチ家も妹家族達も惚れています。

去年は三女の甥っ子が1歳の時に、アレルギー等で相談したうえで
みんな笑顔溢れるケーキで喜んでくれたのを今でも覚えています。

写真は昨年の秋にいただいたものです。
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人を幸せにしてくれる素敵なお店です。
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Instagram【sumibakeshop】でお店情報など
ぜひご覧になってみてください。

橋本でまた素敵なお店が増えました。


父がこうやって元気でいられるもの周りの支えがあってこそだと
感じます。一番は母に感謝です。

ありがとう!
そしておめでとう!

【入荷情報】 大矢孝酒造さんのお酒達

蔵に伺うと様々な花々の蕾もふくらみはじめていました。

これからの季節にも似合うお酒達が入荷しました。
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【右】 昇龍蓬莱シリーズ きもと純米75 槽場直詰生原酒
1800ml 3,300円 / 720ml 1,650円(税込)

昨年よりも確実にポテンシャル高い仕上がり。
75%精米の山田錦(徳島県産)、お米の出来がすべてを物語りますね。
透明感は香りからも味わいからも感じていただけます。
ジュワっと広がるコク、新酒らしいほろ苦さ、さばけも良い。
菜の花やふきのとう・・ん〜春の食材と合わせたい一本です。

【中央】 残草蓬莱シリーズ 純米吟醸 Queeen 槽場直詰生原酒
1800ml 3,080円 / 720ml 1,540円(税込)

Queeen=アルコール分12度です。低アルコール日本酒のハシリです。
去年のクイーーンとはちょっと変化させていますよ。使っているお米も。
だからか、後味の締まる感じも違います。
ベリー系の香りと軽快だけど槽場直詰からくる12度に感じない口当たりと
風味を封印。

ネギのマリネと合わせたい、普通にイチゴとイケそうです。

【左】 昇龍蓬莱シリーズ きもと純吟60 薄にごり
720ml 1,650円(税込)

こちらは新酒ではありません。去年夏にスカッと飲める味わいで
仕込んでいるお酒ですが、今の寒い夜にとってもマッチする味わい
なので仕入れました。
やはり山田錦は寝かせると後からわかる良いお米ですね。

スゥー、ストゥン。いいお酒です。体に馴染む心地良さです。
お燗は言うまでもなく最高です。

鯛の昆布締めと合わせたい。

仕込み中だけに楽しみです。


Instagramで大矢さんのメッセージあげています。
ご覧下さい。
アカウント sake-obuchi



livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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