・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

フリーな時間とお酒達

皆様は連休いかがでしたか。
観光地は大変な人だったみたいですね。

町に人の姿は・・・いないのか?!
いますいます、変わらずホームセンターもすごい。
橋本近辺は沢山あるから、むかーしはよくハシゴして。
今は、使い分けております。

「美味しいそうな豚肉仕入れてきたよぉ」と友人から。
「何処も混み混み、ゆっくり家飲みだね」
「鍋やる?!」
( ´∀`)

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山形県は上山市に構えますタケダワイナリーさんの泡

サン・スフル 白  2,200円

上山市の協力農家さんが造った完熟したデラウェア種100%を使用。
山形で栽培の盛んなデラウェア種、しっかり栽培・醸造したものには
華やかな香りと奥行きがあります。そして畑で付いてきた天然酵母で醸し、
発酵中のもろみを瓶に詰める一次発酵。
無添加・無濾過のナチュラルスパークリング、一本一本の瓶で育てられた
生き生きした味、会話しながら飲んでいると少しずつ温度によって
デラウェアの旨みが広がります、染みるぅ。

さて、鍋の準備でもしていきますか。

・・の前に。

「大人だけずるい」

ホントだね。

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お猪口に綺麗なオレンジ色の液体が注がれます


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パパと乾杯。

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シャッター間違えた!ゴメンね、〇〇〇!
でも、この大人の真似(パパ)をしながらの飲み方、さいこう。

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それはそれは!  旨かったのでしょう!ファンタ!


大人のお猪口にはこちらのものが。涼しくなってきたので
残草シリーズから昇龍シリーズへ
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大矢孝酒造さんのひやおろし 
1800ml 3,300円  720ml 1,650円

タンクで囲った円熟したタイプ、芳醇までいかないのは
辛口仕立てのスカッとキレる食中酒タイプだからでしょうか。
これがまた、豚肉の甘味も引き立てるから嬉しい。冷やしていない
お酒と合わせているから余計に引き立てる。
開栓後の味乗りも楽しめるので、冷やしてもいいですが、これからは
皆様の食事に合わせて愉しんでください。



友人宅のお米は本当に美味しいから、子供達と一緒にご飯も頂き。
手作りの「おからのふりかけ」がとってもビミ〜。
これでおにぎりなんか、最高だ。


本当は子供達も色々な所へ行きたいはずです。
すごいぞ、友人パパ!
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子供も大人も愉しい一日でした (*´∇`*)

秋の赤ワイン

やっぱり町の電気屋さんの存在はすごい、頼もしい。
困った時の・・・救世主だ。

サポート力、柔軟力が重要だと感じた今日。

マコト電気さん、ありがとうございます!

さて、夏の疲れもでてくる時季、秋冬に順応していくためにも
食事をしっかり摂っていきましょうね。

ワインアドバイザー妹より
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その土地がうみだす品種の味を愉しんでみてください。
今は、スペインのモナストレルという品種を。

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小粒で果皮が厚め、糖度も高いのでフルボディになるモナストレル。
タンニンも酸味も強くなるので、スパイシーな味付けや中華、いろいろと
愉しんでみてください。

写真は妹が豚バラが安かったからと、甘辛く仕上げてプラス五香紛を
かけて中華気分にしたそう。
もちろんモナストレルとあわせて♪


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ほぉ〜  勉強になります!!



久保田の秋

過ごしやすかった昨日。

そして、色々と学びもあった昨日。
改めてこの言葉を噛みしめました。

「真剣だと知恵がでる、中途半端だと愚痴がでる
いいかげんだと言い訳ばかり、良いわけないね。向き不向きより
前向きにまいりましょう」

昔、妹が豊盃さんの蔵で見つけ、紙で頂いてきた言葉。
ずっと目に留まる場所に飾っています。

同志からの学び、先生からの学び、離れていても刺激を頂ける環境、
コロナ禍で、いやコロナ禍だからこそ、そして自然へのおける立場、
オオブチとは?!いろいろと考えるとても貴重な時間でした。
内容は書けませんが、、、原点を見つめ直そ。(*・ω・)ノ

これもパワーチャージ。
(同志がまた楽しい方々ばかりでして(^_^)ニコニコ )

そう思わせてくれた学びはこの蔵から
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新潟県は長岡市に構えます「久保田」は朝日酒造さんの秋のお酒達
【左より】
雪峰 純米大吟醸山廃仕込み 500ml 3,410円

「アウトドアで日本酒を」という合言葉を掲げ、同新潟県に構える
総合アウトドアメーカー「スノーピーク」さんとコラボしている商品。

コロナ禍でなかなか難しいですが、このお互いの「自然」に対する
想いが詰まっている一本だと思います。

環境保護もしている朝日酒造さん、酒造りを通して受ける恵まれた環境を
大切にしていく活動を飲み手には伝わっていないかもしれませんね。
味に関係ない?!なんて言わないでくださいね。ワタシは絶対に必要な
ことだと思っていますので(*´∇`*)

このお酒はぜひご自宅でもいいので外の空気を吸いながらしっぽり
飲んでみてください。
柔らかい風味も顔出しますぞ( ´∀`)つ

 
【右は】
新商品の千寿の秋上がり  720ml 1,595円

芳醇にもなっていますねぇ〜。冷やすと千寿(吟醸酒)ならではの
キレとふわっとくる酸味、常温でトロっとした口当たり。

くぅー、原酒だから旨みがダイレクトに染みる。

食事もほしくなる一本です。
ごゆるりと・・・





最後の野菜たち

秋とはいなかい30度超え。まだまだ日差しも肌にチリチリきます。

秋に向けての体への補給。

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その日に収穫されたお野菜を煮浸しに。
kさんありがとうございます( ´∀`)つ


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ネバネバのモロヘイヤ、ありがたい。
Yさん、ありがとうございます( ´∀`)つ


秋のお酒、店頭で並んできてます。
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外の気温に合わせてチョイスしてみてくださいね♪

縁の舞 

令和1年に島根の新しい酒米として誕生した「縁の舞(えにしのまい)」
昨年、まだ正式に名前が決まっていなかったので十旭日さんは
「トライアル9号」として商品化したお米。
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1800ml 3,410円 720ml 1,760円

エリコさんより
ふわッとした味のふくらみもありつつ、シュ〜っと締まる綺麗さも
ありつつ、まだ若いのに落ち着きも感じる・・

えぇ、まさしく♪ 今の時期に欲しい一本ですね〜
軽く冷やしても、常温でも幅広い!
締まる感じも強いわけでもないので、口の中で広げたくなる旨みです。

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出雲の地にピッタリの名前「縁の舞」、ラベルには勾玉が向き合い
円を形づくように。色も日本らしい淡いピンク。

ご縁の地より、皆様にお裾分けです
(⌒∇⌒)
livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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