・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女もお酒ライフを多方面で愉しみながら。 様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

成龍から清涼

愛媛県西条市「伊予賀儀屋」を醸します成龍酒造 
代表の首藤英友さんが先週橋本に来て下さいました。
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夜は一緒に「成龍然ーSEIRYO ZEN」のお酒と一緒に食事。

お世話になっています「日本酒とワインBAR」さんでの食事、食事とアルコールとのペアリングも最高に楽しめますが、ここで過ごす時間がご馳走っていうのかな、いや〜楽しかった。
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酒蔵と料理人と、交わした会話もプラスなスパイス。

BARさん、ご馳走様でした(*^-^*)

そして首藤さん、沢山お話ができて嬉しかったです。
企画しましょうね!
ありがとうございました(*´∇`*)

お酒のこと。
今年も綺麗な花火を皆様の食シーンで咲かせます。
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ラベルのデザインは地元西条市在住の切り絵作家「塩崎剛さん」の切り絵をあしらっています。
塩崎さんと出会い、うまれた四季シリーズも12年目です。

塩崎さんは目に病気を患いながら、はさみ切り絵の世界で自分を表現し続ける芸術家です。
一切の下書きをせず、心に描いたモノのみをはさみ一つで創りあげます。

同じように心で感じて愉しんでほしい切り絵シリーズは、頭で考えずに、あなた自身の五感でその味わいを愉しんでみてほしい一本です。
なので、細かいスペックは一切御座いません。

ですが、去年と一緒でもございません。

さて、何を感じていただこうか。

・・・

・・・

はは〜ん。

今を咲かす花火となるかもよ!
味わいは店頭にてご案内しております。

〇清涼純米〇
・しずく媛100%
・1800ml 3,025円  /  720ml 1,512円込


そして、人気の女将の奈良漬けも入荷しております。
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この漬け粕も美味しいのでちょっとした調味料として足してみてください。

ごゆるりと・・・

笑うとは。

人生色々な笑いで元気をもらっています。

こういう笑いの1日も素敵だと感じた時間でした。
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素敵なレディの噺家さん、本当に楽しかったな。
お客様も一緒に巻き込んだり、噺を聞いてそこの場所にもちょっと見に行ってみたくなったり。
自然とまわりは沢山の笑顔が集まって。


全くの素人ですが、橋本で体験できた事も嬉しかったです。

主催の月夜のこころさん、美味しい料理とお酒達をご馳走様でした😊
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一週間も前の出来事でタイムリーでなくすみません。定期的に「落語+食事+お酒」を開催しております。
SNS等でチェックしてみてくださいね。


さて、美味しいお酒を頂くと笑顔となる。
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〇〆張鶴 吟醸生貯蔵〇
・山田錦
・50%
・ALC 15度
・1800ml 3,570円  /  720ml 1,800円込

澄んだ印象の奥にリンゴっぽい香り。
この子は舌全体がクリーンになるような、酸が綺麗にひろげてくれますね。

会話も食事も進みそうです。



そして、〆張鶴の日本酒をベースに漬けた梅酒も届きました。

蔵元さんのひとつの飲み方の提案、以外な組み合わせということでグラスに氷を入れて
「梅酒1:日本酒1(〆張鶴で)」で割ると、キレも旨味も増して日本酒が好きな方にも
美味しく飲んで頂けるそうですよ♪

考えたことはあったけど、実際にやったことがなかったので、これはやってみよっと!

もちろん、日本酒を入れなくても梅酒本来の美味しさを楽しんでくださいね。

〇梅酒〇
・日本酒、梅、糖類
・ALC 12度
・500ml 1,362円込


緑と活性と。

初夏に向けて爽やかなお酒達です。

緑ラベル、香りに爽やかに広がる甘みを感じ。
ドライでも透明感ある奥行き、これは冷やして楽しみたい。

蔵元より
旬のイサキのカルパッチョ、炭火で焼いたお肉で開放的にいくもよろし!

○辛口純米生原酒○
・美山錦100%
・日本酒度 +5
・ALC 17度
・1800ml 2,970円 /  720ml  1,540円込

クイーーンの夏バージョン。オリをからませた瓶内二次発酵タイプです。
スイスイーっと頂ける一本。乾杯でも、前菜などでも最高の良いバランスの存在感。


○純米吟醸薄濁り活性生原酒○
・出羽燦々100%
・日本酒度 -5
・ALC  12度
・720ml  1,650円込

ごゆるりと・・・

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チャレンジタンク

まだ写真はありませんが、データでいただきましたので、それをご参加までに。
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___蔵元様より______

2022年のチャレンジタンクは、クラシックな酵母違い「6.7.8号酵母」を発売します。

6号酵母は秋田県の新政さんから採取された酵母
7号酵母は長野県の真澄さんから採取された酵母
8号酵母は今は醸造協会では発売されなくなった酵母を最近数蔵かがまた使い始めた珍しい酵母

青森県には六戸町、七戸町、八戸市があるな〜
お酒も六根、七力、八仙、八鶴、何か数字が多いな〜

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酵母なくしてアルコールはつくれない。
(知っていらっしゃる方がほとんどですが、あえて書きます)


気難しく構えて飲むよりも、カジュアルにどなたが飲んでも受け入れやすい楽しいシリーズだと思います(*^-^*)

豊盃米で仕込んだ豊盃さんだけの唯一無二のチャレンジタンクの味わいです。


オオブチ的見解ですが、なんとなくですが、やっぱり良い原料があってこその微生物の存在のような気がしています。

こうやって楽しめる、ワタシもいち飲み手であることに蔵元や農家さんに感謝です。
(各1本はオオブチ購入予定、早く楽しみたい😋)



〇特別純米(無濾過原酒)〇
・原料米 豊盃米100%
・ALC 16度
・精米歩合 麹55% 掛60%
・720ml 1,760円込
※全ての酵母、一緒のデータです


〇発売日〇
・6号酵母 6月6日(月)※当店は7日です
・7号酵母 7月7日(木)
・8号酵母 8月8日(月)※当店は9日です

・本数も限られておりますのでご予約も賜ります。

・3本一緒に楽しまれたい方は、先に3本分のお支払いをして頂き、当店の冷蔵庫で8月まで大切に保管させていただきます。

お気軽にご相談ください(*^-^*)

ん〜、毎年限定で出荷される秋田の山本酒造店さんの飲み比べ「山本6.7号」酵母シリーズも楽しかったから、豊盃さんも楽しみ過ぎますわ♪



香りから

本格芋焼酎たち

蔵元から心を込めた贈り物が届きました。

定番とは違う、常識にとらわれずカジュアルに楽しむ、
新たな焼酎達をまだ焼酎を飲まれていない方々にも手に取って頂きたい子たちです。

まずは香りから…  enjoy

また動画でアップしたいと思います。


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livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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