・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

おいしい相模原みーつけた

26日、暑さ厳しい中、開催したみんなでつくる酒の会

元気になるもので元気に愉しく帰っていただけるように。

酒屋娘の考える酒の会「おいしい関係」。

お野菜は【青空農園】さん、久保田酒造さんの蔵人でもある
【ひらたファーム】さん、心も体も喜ぶ、野菜が新鮮で美味しく、
食べたら元気になる。それが何より素晴らしい!皮ごと余すことなく頂く。

準備からどんな形になるのかドキドキワクワクで。
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青空農園のママ、ちょっと試してみる?!とその場でカット
そのお気持ちがとても嬉しかったです!
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お肉は大切に育てたハーブ育ちの【香福豚】
ハーブ効果では食欲増進や抗酸化の向上など、お肉の特徴の
柔らかく旨味が強く、脂肪は甘みがあってしつこくない。
これを活かしたお料理をどうしようか。。
お客様の「と畜場」K様から紹介いただき、卸のサトミさんに相談。
この料理に使うなら「コレ」、親身になって香福豚の部位の特性を教えて頂き、
厚みのアドバイスも。直接聞けるのっていいですね。

去年、陣馬山の麓にオープンした小規模醸造所。クラフトビールの
【JazzBrewingFUJINO】の地元産の茶葉と柚子を使った2種類の味わい
をお願いして♪ 代表の山口解さまも来て下さり♪

そして【相模灘】は久保田酒造さんのお酒達。
お酒のシリーズを沢山揃えるのではなく、飲み方提案で今回は出品。
モヒートいいですねぇ〜 良い!! モチロン、ミントの葉も青空農園さんから♪ 
割らずに普通に味わって、定番がとても心地よくお届けできる。




そして、オオブチの身勝手なワガママにも応えてくれるスペシャルサポーター
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やってみたいというだけの無謀な思いつき、やろうとするとまぁ失敗します。
が、経験値をつんでいかないと。


早くから設営や火起こしなど、このサポーターの皆様無くして出来ない酒の会、
皆様に心より感謝申し上げます。
最高の姉妹によるセッティング
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面白かったな、「野菜、豚、酒」ののぼりを立てたものだから
間違えて「野菜ありますか?!」と買いに来た方がいましたね。

飲み頃まで・・・ (´▽`)
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錫、アルミ、磁器。 やるのか?!( ̄ー ̄)ニヤリッ
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ワクワク・・・
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火番長、料理番長と息を合わせて
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ドキドキ・・・
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例の竹で焼きつくね

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とにかく、全ての食材、その場のお料理が最高に美味しくて。
火番長、料理番長の手際の良さもあるのですが、それとあわせて
母が作ってくれたもの、妹が作ってくれたジェラード・・すべて。

完食、完食!!

酒屋娘オオブチがこだわった「お酒」と「食」を愉しむ、こと。

・新鮮サラダに合わせたいドレッシングはオオブチ手作りドレッシング♪
・ピクルスも農家さんから先に仕入れた獲れたてのもので(苦戦したぁ〜)
・ローストポークも塩麹オリーブオイルにんにくダレで一日漬け込み(激うまフフ♪)
・焼き野菜(そら豆、ネギ)
・焼き肉(ヒレ、バラ、生チョリソー:もちろん香福豚 )タレも醤油麹で手作り♪
・酒粕入りのトマト豚汁(簡単でと〜っても美味しい豚汁なのです♪)
・やってみたかった竹焼きつくね(きっとおいしいだろうなぁ〜っと)
・甘酒とココナッツ、パインのジェラード
・〆は紅茶

ニンニクも平田ファームさんの乾燥する前の生ニンニクでドレッシングや
料理に使ったり。ボリューム満点でした!

日常で塩麹、甘酒、酒粕など取り入れる時ってなかなか少ないかと
思います。



ブルワリーと酒蔵とお話できる空間、最高ですね、本当に。
直接聞けることって、また違う世界だと思いますよ。
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美味しいお肉にお野菜、美味しそうに召し上がっていただいている♪
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やった!


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帰られた方、写っていらっしゃらない方々もいますが、
ご参加下さった皆様、心より心より感謝申し上げます。

酒屋からつながる「おいしい関係」は長く繋がる関係です。


簡単にいうと、経験したもの勝ち♪


そして、何よりみんなでつくる酒の会、

そぅ、ゴミの分別、片付け
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一番大切な事、忘れない(・∀・)つ


酒屋娘の感謝は、次の野望に続く。












雄三スペシャル

小学生の時につくっていた記憶があります。
「お花の冠」で調べると、一発ヒット。
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調べてすぐに、ホィホィホィ。記憶が蘇る。
かわいい姫にプレゼント。(食べることに夢中で気付いていない)


こちらの商品、「雄三スペシャル」で検索してみてください。
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岩手は南部美人さんの常務さんが手掛ける辛口純米酒シリーズ。
通称「雄三スペシャル」
30BYの生原酒が入荷してまいりました。

上品な南部美人さんのお酒とは全くの別物。

「隣にコイツ」、
日常の食卓に当たり前のようにある、
「食があっての酒だよね」、と表現したい酒質です。

毎年微生物と向き合って造るおりがらみの「美山錦」、
甘みを纏う酸。

生原酒の「雄町」、「ドンッ」とかまえるかのような後から
くる飲み応え。

久々の出会いだ
(*´∇`*)


今後の火入れのお酒が楽しみです♪
















紅 てふ

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福島県は国権酒造さんの待っていましたの一本!

冷やして。
甘みを感じる前にそこそこに広がる爽やかな酸と
まだ若い酒質にうける若渋によるキレとなる後味。

温度が戻ってくると。
これまた舌に伝わるのが爽やかなニュアンスを伴う旨み。


どちらの温度帯でも定番のソフトリーな「てふ」の優しい甘みと
やっぱり違うので「辛口」タイプなんだろうなぁ〜

もとい、旨いんです(笑)

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何より、価格もそうですが食事と愉しみたい一本なんです
(o^∇^o)ノ


Kさん、Hさん、ご馳走様でした♪





旬もの

ゴールデンウイーク、ゆっくりされましたでしょうか。
長かったなぁ〜(ずっとお店にいましたけど)

沢山の方とお会いできた、嬉しいお休みでした。

5月、旬ものを頂くと体も喜びます。心が喜ぶ感じかな。
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K夫妻、いつもありがとうございます♪

麻婆春雨でいただきました(o^∇^o)ノ
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歯ごたえ最高ですぅ


そして、久々に味わえる喜びも
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皆様お待ちいただいていたスパークリング山本
4月中旬、ゴールデンウイーク前に入荷して。

食事と会話も弾んだなぁ〜


心を込めてお包みします

【GWの営業】
4月29日(月)、5月6日(月)お休みです。
それ以外営業します。



母の日、5月12日。

言葉にはできないほど感謝の気持ちがたくさん。
可愛らしいところも多いのだが、やはり家族だからわかる
他ではみせない力強さもあって、尊敬ですよね。

ま、お茶目過ぎて日々忘れがちになりますが、このように
伝えられる存在がある、そして伝えられる事に感謝です。


一緒にゆっくりと。
会話を楽しむときにぜひ素敵なものと時間を過ごしてみてくださいね。
(⌒-⌒)
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心を込めてお包みさせていただきます。


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タケダワイナリーさんの新商品「ペティアン ロゼ」
美味しい。瓶内二次発酵による微発泡ワイン。苺のような香りと
ザクロのニュアンスもあり。軽快な飲み口は食事でもいいですが
甘みのあるデザートと最高です♪トークに花が咲きますね

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早く甥っ子ムッティと飲みたいだろうな
(* ̄∇ ̄*)ぷぷっ!
livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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