・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女もお酒ライフを多方面で愉しみながら。 様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

手取川 なべまさむね君

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手取川 山廃大吟醸
1800ml 3,080円  720ml 1,540円(税込)

手軽で美味しく、体も心も温まる鍋は冬の風物詩。そんなアツアツの
鍋にピッタリの山廃仕込みの辛口大吟醸がこちら。

山廃特有の心地よい旨みと酸味、大吟醸の上品な口当たりが肉や魚、
野菜の出汁が滲み出た鍋との相性バツグン!
飲み方は三段階。最初は冷酒でスッキリと、次は常温でお酒本来の
味わいを楽しみ、最後は燗にしてリラックス!
それぞれの地域での名物鍋や家庭の鍋、煮物でもいいし、楽しい
時間をつくってくれる一本!


今回は妹がつくった「もつ煮」と。
フフ、なべまさむね君、サイコーだね!!!



素敵だなぁ

友人の子供の七五三。
オオブチ、子供に人気でございます。
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子供達の成長を見守ることができることも喜ばしいですが、
また代々着続けてきた羽織袴も辿れば祖父が息子たちのために
選んだものですものね、和服ってそういうのが素敵だなと感じます。
クラシックでカッコいい。

友人も本当に綺麗だったなぁ。お母様からのお着物。
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今度、次女の姪っ子ユッティの七五三でワタシが妹に着付ける予定。
ちょっと気合いが入りました。今から練習しないといかんな。

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祖母が母のために用意した黒塗りの和ダンス、この中に私達と
祖母の着物も入っています。久々に広げるので楽しみです♪


ワインアドバイザーの次女より

いろんなことがあろうと、しっかり実り。ワイナリーの日々の
手間暇あって、その実りに感謝できることにも嬉しくなります。
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【左より】

山梨県勝沼市 白百合醸造さんの新酒

どちらも12%でランチにもちょうどいい軽やかさ。
グラスに並々そそいで秋風を感じながら・・・最高ですよ

甲州 1,540円(税込)
和の柑橘の香りがなんだか日本酒に通ずるなぁ。さっぱり辛口だけど
ほんの〜り甘みもあってさら〜っと飲めてしまう。

ベーリーA 1,540円(税込)
綿菓子のような甘い可愛い香り。酸味あってやわらかいタンニン。
ハンバーガー(フレッシュネスバーガー)と合わせたら、まぁいいこと!


長野県東御市 はすみふぁーむさんの新酒

3兄弟で登場!

ナイアガラドライ 1,650円(税込)
発酵途中のワインをろ過しないで瓶詰め。にごっています!いいねぇ〜
杯をかたむけるたびに香るマスカット!ダイレクトに伝わるフレッシュ、
そして旨み。決して軽〜いではなく、ボディありの辛口です。

コンコードドライ 1,650円(税込)
イチゴキャンディのような甘い香り。ぶどうそのまま頬張っているような
フレッシュさが広がる。スッキリした酸味で、ん〜 爽やか!

東御(とうみ)ヌーボー 1,650円(税込)
東御産の巨峰100%、瓶内二次発酵から生まれる優し微発泡と新鮮な巨峰の香り、
後味さっぱりとした渋みが駆け抜ける、色もお愉しみ下さいませ!


皆様の食事に寄り添うワイン達、素敵なワインライフを!

変わり目です。

暦では立冬も過ぎました、季節の変わり目は体を崩しやすいものです。
しっかりと体調管理をしていきましょう。
そして、コロナ対策もしっかりとしていきましょう。

コロナ対策、飲食店の皆様、様々な表現やモノで実践されていますね。

席の間隔でなるほど〜なんて思う表現をされていた相模原の海石さん。

写真のためにマスクを外してくれました。すみません。
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杉勇の定番の純吟、私の大好きな一本。何を合わせても出しゃばり過ぎず。


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イッパクの定番の特純、この日はとてもキレ良く感じたなー。
そして銀鱈の煮付け、食べたらわかる美味しさ、他が食べられないよと
言われるのもわかります。

ご馳走様でした!


上記の蔵より限定入荷です。
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【右より】純米吟醸 改良信交 720ml 2,200円(税込)

スマートのようで伸びる後味、ほー、横じゃなく縦に広がる
イッパクの改良信交の味わい、グラスの中での香りと味わいを
ごゆるりとお愉しみ下さい。。


プレミアム純米 720ml 2,860円(税込)

今期最後のプレミアム、五城目町酒米研究会のメンバーが育てた米で
その年の最高の品質の酒米をみんなで選び、特別醸造する一本。

メリハリある旨み、イッパクの美山錦は好きだなー




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【左より】純米原酒  1800ml 2,640円(税込)

原酒ゆえの飲み応え、くぅ〜!ガッツリ力強い一本です。
開けた後、どうぞ可愛がってみてください。私は少し空気に
触れさせて燗冷ましで楽しむかな



特別純米 生原酒 1800ml 2,750円(税込)

美山錦を55%精米、辛口+10の生原酒、そして杉勇の芯ある風味。
想像できてしまう。派手な味わいは造らない蔵です、しっかりと
ポテンシャルも光っております。
低温で貯蔵されているので香りも変化なく、すこーし角が取れた感じも
新米新酒の生酒とは違うような感じです。

じんわり、じんわり・・・くるなぁ〜




嬉しいな。

そうですか、10年前にお会いしておりましたか
(^∀^)

そんな出会いを頂いた「Wappoi」さん
酒屋でアートも、どういった方向に進むのか、お話も愉しみです。

Wappoiさん、感謝です。


さて。
基本、作り置きをしておくことが多いのですが。
食材買い忘れちゃった・・・ 、ちょっと疲れたな、なんて時には
本当に有難いです。
wappoiさんの選り取り3パックで1,000円のテイクアウト。

今回は「煮付け」と「天ぷら」と「炊き込みご飯」。

ん?!・・・やだ、これメチャ美味しそう(*・ε・*)ムー

食事後のデザートまであるなんて、幸せではないか。
ということで、追加で「きなこのムース」も。
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

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今宵の合わせるお酒は
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菊姫さんの山廃純米「鶴乃里」
1800ml 4,400円 720ml 2,200円(税込)

良い米があるから、他のお酒にはない五臓六腑と心に沁みわたる
味わい深さを一口目からじんわり伝わりますよ。キメ細やかな酸が
とっても分かり易い。「山田錦」というお米は寝かせてみると蔵の
ポテンシャルがわかるなぁ〜って思います。

明日も元気に頑張れそうだ!

wappoiさん、ご馳走様でした。


あぁ、そういえば蕎麦とそばまえの「Genten」さん、配達に行った際に
「香箱ガニ」がメニューにあったな。マスターがこれだよって、仕込み中。
間違いなく菊姫さんと合わせたい。
食べにいこ!























酒屋でアート

本当に最近よく言われてしまいます。
(そりゃ仕方ないか)
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何がしたいんだい、なんて思われても仕方がないですよね。
ずっと店舗の内観もそうですが外観を意識していました。
大きな建て直しがない限り、変わることがないな。
そして、年々うける夏を体感して考えていかないと、と。
大きなガラス張りで店内も外からよく見えるのもいいけれども、
それよりもやっぱり大切に造り上げた届ける全てのお酒達の品質が大事。
冷房も効かせ、冷蔵管理する商品はして。でも、これだけ異常な
暑さがきっと毎年やってくるのだろう。環境的にも意識していきたいので
電力関係の知識や情報も乏しいオオブチは今すぐに出来る事として、
電力消費を少しでもおさえられるように、と。
まずは直接的、間接的な熱をシャットアウトしてみよう。

黒だと熱を吸収するのかな、、完璧なやり方とは思いませんが、
店の立地的にも冬、夏と意識をしていかないといけないこともあります。

店内が見えないと、人間の心理ってやつですか、ぱっと見の第一印象も
意識して。入店しずらいことが増えるのも。
入ったら出ずらいみたいな。

ん〜〜〜〜

・・・・


オオブチを知っている方もまだ知らない方も。
来たら、通ったら、足を止めたくなるような魅力的なものをお届けできたら。
日常にアートがある。ずっと前からいつかはやりたいなと思っていました。

ご縁がご縁を呼んで。
(⌒-⌒)

・・・続きは、また。


livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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