本日2回目のブログです。
地元は「相模灘(さがみなだ)」から粕取焼酎のご紹介。
―――――――――――――――
喜楽(きらく) 秘蔵酒
・アルコール度数 24度〜25度
720ml 4,000円
――――――――――――――――――
清酒のモロミをしぼり、後に残る酒粕で造られた焼酎です。
酒粕はイロイロ
美山錦や五百万石、はたまた山田錦などその年に仕込んだ
酒米をブレンド。
ワイン樽で9年熟成。
樽は山梨のワイナリーより譲り受けています。
定番焼酎の「喜楽」は常圧蒸留法。独特の香りがあり、
焼酎好きにはたまらない味わいです。
久保田氏(兄)曰く、常圧蒸留法で行うことによって
その独特の匂いが樽で寝かせ年月を重ねるうちに素晴らしい
香りに変身するそう。熟成するのに良い成分が多いのです。
バニラのような甘〜い香りがとっても印象的なんです。
ウィスキーみたい。
実は原酒を樽熟成させているのですが、9年という年月の
間に樽からアルコールがでてしまっている為、原酒ながら
24度となっています。酒税法上の定義で「原酒」の表示は
できません。
ですが、その度数により飲みやすい口になり更に旨味もある
味わいになっています。
試飲していただくと、皆様ご納得の美味しさです♪
どうぞお楽しみ下さいませ(⌒-⌒)
地元は「相模灘(さがみなだ)」から粕取焼酎のご紹介。
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喜楽(きらく) 秘蔵酒
・アルコール度数 24度〜25度
720ml 4,000円
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清酒のモロミをしぼり、後に残る酒粕で造られた焼酎です。
酒粕はイロイロ
美山錦や五百万石、はたまた山田錦などその年に仕込んだ
酒米をブレンド。
ワイン樽で9年熟成。
樽は山梨のワイナリーより譲り受けています。
定番焼酎の「喜楽」は常圧蒸留法。独特の香りがあり、
焼酎好きにはたまらない味わいです。
久保田氏(兄)曰く、常圧蒸留法で行うことによって
その独特の匂いが樽で寝かせ年月を重ねるうちに素晴らしい
香りに変身するそう。熟成するのに良い成分が多いのです。
バニラのような甘〜い香りがとっても印象的なんです。
ウィスキーみたい。
実は原酒を樽熟成させているのですが、9年という年月の
間に樽からアルコールがでてしまっている為、原酒ながら
24度となっています。酒税法上の定義で「原酒」の表示は
できません。
ですが、その度数により飲みやすい口になり更に旨味もある
味わいになっています。
試飲していただくと、皆様ご納得の美味しさです♪
どうぞお楽しみ下さいませ(⌒-⌒)