お酒をお買い求めくださった方に酒粕をお渡ししています。
喜んでくださる方もいらっしゃるのですが、やはり困惑する方も
います。
よく聞くのが
「どうやって使っていいのかわからない。」
そして、
「甘酒飲まないです」という返しも聞きます。
やっぱり【酒かす】=【甘酒】のイメージが強いんでしょうかね。
昨年の11月にNHK「ためしてガッテン」で酒かすの凄いパワーを
ご覧になっていない方はこちらをご覧ください↓
http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20101124
オオブチは酒かすパワーを何度かブログでもお伝えしております。
だって、レディにはもってこいの秘密兵器ですもの♪
ということで、これから酒かすを使った料理やお菓子や他、試しては
お伝えしていきたいと思います。
(出来たらですけど・・・ハハ)
今日は「サバの味噌ドリア」
料理の参考になるのがコミュニティーサイトの【クックパッド】や
【DS】のお料理ナビ。
お客様や友人もよく使っているようで。
見難い写真ですが分かり易くと思って頑張って写真を
撮ってみました。
では、スタート!
【材料】2人分
・さば(みそ煮缶) 1缶
・ピザ用チーズ ←とろけるチーズで
・ご飯(炊きたて) ←今回はジャガイモ
<ホワイト酒かすソース>
・酒かす 30g
・バター 20g
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 200ml
・塩 少々
ホワイトソースの準備
新潟は久須美酒造さんの酒かすです。
因みに。
わたくしはよく酒かすをそのまま頂くことがあります。
香りも良いし、火を入れる酒かすより好きなんです。
酒かすを牛乳とあわせておきます。
ドリアなのでご飯が必要ですが、この日はご飯を炊かずにその場に
あった【ジャガイモ】を代用。
ジャガイモを蒸かします。
この通り、素人にはこんな写真しか撮れません(笑)
蒸かしてつぶしたジャガイモにこのさばみそ煮をあわせます。
お手本レシピには、ご飯にこのさばみそ煮の汁を捨てて混ぜると
書いてあったのですが、栄養価も高いので汁は捨てずに
一緒に和えましょう♪
ベースは完成。
酒かすホワイトソース作りです。
オーブンで焼いて完成です。
パセリを添えました。
酒かすが苦手で敏感な三女のために、最後にマヨネーズをかけて
再度焼き目を入れました。
次は、パンを作りたいと思います。
お手本レシピは小麦粉を使っていますが、ちょっと前から話題の
米粉を使ってみたいなと思います。
米粉と酒かす。
パン作りはオオブチには先生がおりますので!
三女に教えてもらいながらやってみましょうか。
うまく作れたら呑み処「亜久感ビティー」にて試食会でもしてみよう
かしら。うまくいけばですから。
この呑み処もコミュニケーションの場所になりつつあり、人と人との
繋がりもできて嬉しい限りです(⌒-⌒)
わたくしが何より嬉しく思うのが、親子で来て下さるお客様
人と人との繋がりってまずは親と子からだと思います。
離れた場所だとなかなか出来ないものですが、せめて一緒に
いられる時ぐらいは親がお酒を教えてあげるのも一つの繋がり
だと思うのですが、今はまぁ難しいのでしょうかね。
酒かすで何か良いアイディアがあったら是非教えて下さいませ!
裏ラベルには常務の横顔入りです。
ん~やっぱり。。。
年相応に見えません。
似ているかしら・・・
髪型が変わればなぁ
そんなことよりも中身が大事。
いい味です。
純米吟醸生原酒 「山本」
そうです、あの田んぼです。
(昨年の9月6日の写真です)
麹に使用している酒米【酒こまち】はこの田んぼからです。
この際、この写真の横顔で覚えておいてください。
ん・・・やっぱり似ているかも(笑)
↓こちらも美味しく仕上がっています↓。
純米生原酒 「白瀑」
今年仕上がる定番の火入れ商品が楽しみです。
どちらも開けやすいプルタブ形になっております。
(生酒の王冠のみです)
本当に開けやすい。
こんなところにも優しさあり。
急いでください!無くなってしまいますので。
詳しくはHPをご覧下さい。
2011年がスタートして6日になりました。
大変遅くなりましたが、ちゃんとご挨拶をしないと。
ご覧くださっている皆様、あけましておめでとうございます。
(⌒-⌒)
昨年は沢山の方のお顔を拝見することができ、本当に
心より感謝申し上げます。
そしてお酒の会や他、様々なシーンで沢山の方と出会う
こともできました。
改めてお酒の素晴らしさを感じています。
お酒と素敵な出会いをしていただけるよう、もっと人間的にも
酒販店としても頑張れるように努めていきたいと思います。
各蔵では今なお美味しいお酒を皆様のもとへお届けするために
ひたすら造りつづけております。
美味しいお酒ができますように・・・
沢山の方が美味しいお酒と素敵な出会いができますように・・・
自分の願掛けも神様が困るほどお願いしてきました
v( ̄∇ ̄)v
皆様にとって素敵な年でありますように・・・
今年も宜しくお願い致します!!
21日より31日まで休まず営業致します。
【年明け】
1日 お休みします。
2日 10時~17時まで営業(配達は行っていません)
3日 10時~17時まで営業(配達は行っていません)
4日 10時~17時まで営業(配達は行っていません)
5日 通常営業
宜しくお願いします。
絶対に人は好きなはずです。
亡霊写真と思った方、、違いますからね。
そう見えても仕方がないのですが(笑)
素人が撮るカメラアングル(´-д-;`)
まぁ、気持ちよ~く湯に浸かっておりますがな。
こちら、お酒を温めています。
湯気ってなぜかホッとしません?!
人間だけではなくて、お酒もこの湯気が大好きです。
とある友人がお祝いでお酒を頂いたが、飲まないものだから
ずっと置きっぱなしにしていたんです。
そこでお燗。
お燗の美味しさを一緒に感じてもらい、、「やってみようかな」って。
ま、試してみるべし。
違った形での使い方も教えますよ。
アドバイザー(一応わたくし:笑)がいますから。
このお酒のお燗、特に好きなんです。
いい。
しっかりとした旨味だなぁ~
杉勇。
本当に美味しいわ。
一昨日は、仕事後に飲んだくれレディ達と会いました。
皆忙しく3ヵ月ほど会っていませんでした。
時間が足りない夜でした。
わたくしのために沢山の助言をしてくれる友に感謝。
良いことも悪いこともなんでも言ってくれ。
「なるほどねぇ~」
今年も残り僅かだ。
sakae obuchi
「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」
私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪