・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

2026年の吉田酒造店

6月中旬、吉田酒造店の社長、専務が東京に来られ利き酒会と
今後の話をしてくださいました。
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専務から様々な説明をいただき、自然のサイクルから外れない
持続可能な酒造りを目標に10年計画や現在取り組んでいることの
お話をいただきました。

そういえば、初めての蔵見学、8年前くらいになりますでしょうか。
社長からお話を頂いた時の事を思い出しました。

「これは絶対に必要なことです」

とおっしゃったのは、酒質には全く関係ないところの設備投資。
恵まれた環境を大切に、自然環境に対する考え方を先代、当主、
そして専務に受け継がれています。


お酒の説明や蔵の想いは当店へご来店下さいませ( ´∀`)
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来年も進化させていく吉田蔵シリーズ、手取川シリーズを
どうぞ心ゆくまで味わってみて下さいね( ´∀`)

そして、ゆっくりと愉しんで下さいませませ♪

Enjoy♪




青森県 豊盃


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洋館の佇まい、リンゴ王国の街は青森県弘前市。
「豊盃」を醸します三浦酒造さんのお酒。

1800ml 3,870円(税込)

豊盃さんが表現する夏向けのスタイル。

秋田県産の美郷錦を55%精米、酸を基調として
全体的にスッキリとさせた一本です♪

青森生まれのりんご「つがる」のようなエッジの効いた酸というより
優しい酸味が体に染みわたります
( ´∀`)つ

高知県 久礼

月曜日はお天気もよく。
とても勉強になる、素敵な一日でした(⌒-⌒)
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また改めてご案内させていただきます♪

だんだんと湿度も高くなってきました。
毎日の疲れた体に。
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高知県は土佐町に構えます「久礼」は西岡酒造店さん

1800ml 2776円  720ml 1388円(税込)

夏向けの辛口すっきりタイプに仕上げている生酒「花河童」
日本酒度「+12」、そして敢えてアルコールも高く「19度」。
辛さを感じさせない酸が心地良く楽しめる一本です♪

オオブチは歳?!なのか、やっぱりロックで。
いやいや、適度な甘み、適度な旨みと変化。
これこれ。香りも楽しめますよ〜
体調に合わせて、食事と合わせて、アナタ流で愉しんでみてください。
( ´∀`)つ

国権 てふ 生酒

漬けて。
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一日の「お疲れ様の一杯」
これを楽しみに作ってみようかと思います。



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福島県は南会津の「国権」さんの青いラベル

1800ml 2,592円(税込)


ベテラン杜氏をも困らせてしまったのか・・・
80%精米の「夢の香」、辛口と謳いたい、でも蔵としては
あくまでも蔵が表現できるバランス重視の仕上がりにしたい。


甘みの奥に隠れている渋み、それがドライ感にうけるのかしら。

全体的にまとまっている旨キレタイプなので、この味わいでもとても
十分満足♪

いつかは、「きた〜!」というような辛口酒が生まれるのかな
( ´∀`)つ

社長♪

秀鳳の夏

讃岐うどん屋「笑門」さんにどうしても行きたくて。
定休日が一緒なので、お昼になかなかいけないのですが、
只今の旬の一品がオオブチの目をハートにさせるものと聞き。
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爽やかな檸檬をのせた冷たいうどん。
もちろん防腐剤・防かび剤不使用 ノーワックス ですので
皮ごとヴァイタミンをいただける。
御出汁におかかねぎ塩というのも使って。
鶏肉との相性もよく。これから最高の一杯かも。
今度はうどんにプラス天ぷらで満腹にしよっとヾ(´ω`=´ω`)ノ

店主の山本氏のご厚意でそのレモンを少し頂いて。
ありがとうございます(・◇・)ゞ
オオブチはレモンとしょうがの酢漬けかシロップ漬けかで
焼酎やはたまた日本酒で割って相性を確かめてみようかと♪
その時はアップしますね。


またまた山形より
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東北地方の中央を南北に連なる奥羽山脈の中にある蔵王連峰、
山形市に蔵を構えます秀鳳酒造さんのお酒達
【右より】
1800ml 2,484円  720ml 1,242円

吟醸の生原酒です。アルコール度数も18度、日本酒度も+20。
重たい印象はなくバランスよく仕上げています。ですが、
冷やしてクイッといくと飲み過ぎますので、ぜひ大人の飲み方
してくださいね( ´∀`)つ


【左より】
1800ml 2,808円   720ml 1,404円

酒造好適米の出羽燦々を55%精米、上記の夏吟醸が日本酒度
「+20」なら、こちらのお酒は「−10」。
酸を多く生成する酵母と山形酵母をブレンドし、極低温で発酵、
甘みと酸味がはっきりとしている17度原酒。

ロックで飲んでも、炭酸割でも、ご自身の生活のスタイル、
食のスタイルで味わってみてください。
オオブチ、甘みがあるなら、ミントの葉を入れて浮かべて炭酸で
愉しんでみよっと♪

唐揚げと合わせたいわ♪


livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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