・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女もお酒ライフを多方面で愉しみながら。 様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

【入荷情報】一白水成 ピンクラベル

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1800ml  3,630円 /  720ml  1,815円(税込み)


「白」い米と「水」から「成」る「一」番うまい酒
【一白水成】

良い酒は良い米から、地元の五城目町の農家さんともタッグを組み、
酒米研究会を発足して育てられた「美郷錦」を使って。

母方に「山田錦」、父方に「美山錦」を交配した酒米です。
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麗しい香り、口に含んだ瞬間、シュワ(ガス感ではなく)ッと米味が広がり、
若干のコクと若干の若さある渋みが生命の活動の息吹のように感じます。


イッパクのピンクラベル、オオブチはちょっとマスタードを利かせた
ポテトサラダとの組み合わせが好み。
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ですが、ポーチドエッグもいいですね♪


ごゆるりと・・・

【入荷情報】本格芋焼酎たち

今季もとどきました。
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【右上段】鹿児島県は阿久根市に構えます鹿児島酒造さん
 やきいも黒瀬 ー紫ー
1800ml 2,900円 /  720ml 1,599円(税込)

今年は「綾紫(アヤムラサキ)」と「頴娃紫(エイムラサキ)」の紫芋をブレンド。

「アヤムラサキ」の焼き芋は新酒で。
ワインのような華やかな香りとスッキリとしたキレのいい甘み。

「エイムラサキ」の焼き芋は古酒で。
柔らかいふくよかな香りとまろやかな甘み。
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2つが合わさると、「さわやかな春」のような芋焼酎になっています。

フワッと春風のように優しい香りと爽やかな甘さをゆっくりと
愉しんで下さい。



【左下段】宮崎県小林市のすき酒造さんの「山猪(やまじし)」
1800ml  2,420円 /  720ml  1,304円(税込)

2021年も濃厚さ、旨み、甘味、にごりも見られるかと思います。
口に含むとスーッと入り、その後「ドッと」濃厚な芋の風味、甘味が
押し寄せ余韻まで楽しめます。
無濾過だからでしょう、オイリーなのがわかります!
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飲み方はご自身のスタイルで合わせて頂けます!

お湯割り、どうかな〜と思いきや、逆に優しい甘みになるので
ほっこりもします。


美味しい焼酎でのんびり付き合ってみてください。
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【入荷情報】豊盃 花筏

青森県弘前市【豊盃】 純米吟醸 花筏(はないかだ)
1800ml  3,940円 /  720ml  2,000円(税込)
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こちらは新商品です。

春先にでるエンジ色ラベル「華想い」の純米吟醸とはちょっと違う
アプローチ。(これからエンジ色ラベルは出荷されます)

栓を開けると瞬時に広がる華やかな香りはまさしくフローラル。
この香りは豊盃だなってわかります。

高貴で気品ある香りなので、それに負けない旨みがないとバランスが
悪くなるかと思いますが、もちろんこの蔵の旨みは綺麗に縦に伸びる!

スゥーと、喉に通る。
よく冷やしてお愉しみくださいね♪
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蔵の近くにある弘前公園は四季でもたのしめますが、桜の時季は
弘前城の周りの桜がそれはそれは見事ですよね。

桜の絨毯とも呼ばれ、お堀が桜の花びらで埋め尽くされる光景は
一度はみてみたい。


なるほど!

ラベルと味わいが見事にマッチしている一本ですよぉ♪




【入荷情報】十旭日 麹39

島根県 十旭日【麹39 活性にごり&澄酒】
共に720ml 1,870円(税込み)
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様々な想いを込めての・・・ サンキュー
チョット愉しい・・・ サンキュー
不思議にもまた飲みたくなる・・・ サンキュー

精米歩合で「39」などはありますが、この蔵は違う。

麹歩合39%で、(通常は22〜23%の十旭日ですが。)
汲み水歩合93%で、(通常は125%〜135%が標準ですが。)

あえて「甘く」「濃く」、濃厚で甘さもありながら、
酸もしっかりあるので成り立つ味わいです。

岡山県は目黒さんが栽培されている「雄町」の等外米を使って。
等外米ですが、同じように大切に育てられたお米ですから、
しっかりと単独の商品として取り組みたいとの想いで造られる商品です。

変わり種ですが、醗酵の魅力、日本酒の味わいの可能性・・
どうぞゆ〜っくりと愉しんでみてください。
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クスっと笑えるラベルは「リアル黒板」。
蔵全員が落書きしています。今年はなんだろうって毎年楽しみでもあります。

やっぱり米が溶けない年度なんですねー。
だから、肋骨?!この仕込みはそもそもメッチャ大変な仕込みなんです。
誰〜?!

気になる落書き「BJJ」
φ(.. )

皆様、どうぞ想像くださいませ。
('▽'*)ニパッ♪

さて。
「活性にごり酒」

香りはバナナフルーティー。
開栓時、噴き出す程ではないですが、しっかりと対流する発泡感。
もっとガス感を高めて愉しみたい方はご自宅の冷蔵庫で寝かせてもいいですよ。
(開栓時は要注意ですから!!!!)

ワタシは6月あたりのジメジメした時期にも、泡と旨みを愉しんでいます。
今年はどのくらいになるかな・・・


そして「澄酒」
バナナフルーティーでも、こちらは濃厚なリッチ感タイプ。
まだほろ苦さもあるから酸とあわせて締めてくれる感じですね。

食事ともぜひ合わせてくださいね!

この日は麹39の酒粕を使ってイロイロと作っていました。
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500g 540円



黄身の醤油漬け相性がいい! リッチ感も更に増しますね。

健康第一に・・・

運動!運動!!


Instagramで「BTS」の曲にあわせて開栓の様子をアップしています。
ご覧ください。

あ、やっぱりアナログ人間、著作権等ありそうなので、音楽なしで
アップします。何気に曲と泡の感じがいい感じなんだけどなぁ〜



【入荷情報】 新井田本家「おだやか」うすにごり生

日本の未来を、そして元気をもらえる蔵元より
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純米吟醸 うすにごり生
720ml 1,980円(税込)

ぜひ、裏ラベルも目を通してくださいませ。
表ラベルでも物語りますが、ワタシは裏ラベルを見ると
なんだか元気がでるんです。


瓶内二次発酵による炭酸ガスを含んだフレッシュで
ほどよい酸と旨みのマリアージュ。
強めの炭酸ではなく微炭酸なのでしっかりと米味を口の中で
広げて味わえ、爽快感も愉しめますよ。

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酒米は有機、無農薬栽培米のみ、酒の母となる酒母造りには白麹を使用。
自然派の心地良さ、この言葉が似合いますね。

何故だか、このお酒を見ていたら無性に頬張りたくなった
「きのこの山」と「たけのこの里」
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郷愁や自然、人間のやさしさで愛され続けているお酒と
同じように長年愛され続けているお菓子を。

キュートなイチゴがなんだかお酒とも合いそうだな・・・


ごゆるりと・・




livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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