今年は全国でどんな花火があがるのでしょうか。

さて、皆さんの心に響くお酒をお届け。
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愛媛県は水の都「西条市」で「賀儀屋」を醸します成龍酒造さん
【右より】
清涼純米 花火  1800ml 2,970円  720ml 1,485円

旨みを程よく綺麗にのせた一本。
四季を一つのタンクから生まれる味わいで表現、心で感じて欲しい
シリーズ。夏は火入れ、加水でうまく馴染ませています。
お酒と一緒にその季節に合わせて愉しんでもらえるよう、発酵後の工程を
変えて表現しています。
しっかり味わいを広げながら花火のように消えていく余韻をぜひ♪

【左より】
純米 陽の光 サンシャイン  720ml 1,350円

カギヤさんは愛媛県産の「松山三井」と「しずく媛」をメインに使って
お酒を醸しています。サンシャインは麹米に松山三井、掛米に「ヒノヒカリ」
というお米を使っています。
ヒノヒカリはカギヤさんでは地元流通しているお酒で親しまれているもの。
食用米ではありますが、優しい豊かな旨みを表現できると考えている上で、
カギヤではこれからも大切にしていきたいお米です。

冷やしてサッパリ、グラスで温度が戻ってきてふんわり。

ゆっくりと味わいたいですね〜
あぁ、普通に枝豆と、いや茶豆なんかとのんびり楽しみたいなぁ〜