まだまだ残暑続きそうですね。
美味しく食べて、美味しく飲む。いつまでも続けていけられるように。

腸活。けっこう前から取り上げられていますね。意識して摂れるものは
やっていますが、今年は特にウィルスも意識していかないと・・と思い、
ようやくはじめた「ぬか漬け」

母も妹家族も各々でぬか床を育ていろいろなものを漬けています。
漬けるものが違いますし、住み着く有用菌もまた違うでしょうから
これもまた手前ぬか床でしょうね。

先日、お世話になっています飲食店「二本杉」さんで発見!
興奮していたオオブチに大女将から沢山アドバイスもいただき
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営業前にすみませんでした!ありがとうございます(′∀`)

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まずは色々とやってみないと、、です。
うまく育てていきたいと思います。

きゅうり、ニンジン、ナス、山芋、オクラ、ゴーヤ(チャレンジ)
毎日楽しいです♪


さて。
日本酒造りはよく捨てるところがないと言われます。環境にも嬉しい。
副産物の酒かすや「糠」などはとても栄養価も高いし、食品として
様々な利用によってその食材を美味しく頂けたり。

んー しかし、小麦などの表皮部分は「ブラン」と言ってお洒落感が
たっぷり。もちろんブランも美味しく頂きますが、こうも響きで違うもの
かと思っちゃいます。

戻ります、タイトルのものが入荷してきましたよ♪
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いつものいぶりがっこちゃんとは違う、コラボ商品です。

秋田県は八峰町の「山本・白瀑」は山本酒造店さんの米ぬかを
使って湯沢の老舗いぶりがっこ製造「雄勝野きむらや」さんが手掛けるがっこちゃん。

米ぬかは山本氏が栽培した酒米「美郷錦」のものをふんだんに使っています。

短切で2本パックされています。

思う存分、愉しんで下さい♪ うまかです。


いつか、山本氏からぬかを買って、ぬか漬けやってみたいわー
( ̄ー ̄)ニヤリッ