島根県 十旭日【麹39 活性にごり&澄酒】
共に720ml 1,870円(税込み)
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様々な想いを込めての・・・ サンキュー
チョット愉しい・・・ サンキュー
不思議にもまた飲みたくなる・・・ サンキュー

精米歩合で「39」などはありますが、この蔵は違う。

麹歩合39%で、(通常は22〜23%の十旭日ですが。)
汲み水歩合93%で、(通常は125%〜135%が標準ですが。)

あえて「甘く」「濃く」、濃厚で甘さもありながら、
酸もしっかりあるので成り立つ味わいです。

岡山県は目黒さんが栽培されている「雄町」の等外米を使って。
等外米ですが、同じように大切に育てられたお米ですから、
しっかりと単独の商品として取り組みたいとの想いで造られる商品です。

変わり種ですが、醗酵の魅力、日本酒の味わいの可能性・・
どうぞゆ〜っくりと愉しんでみてください。
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クスっと笑えるラベルは「リアル黒板」。
蔵全員が落書きしています。今年はなんだろうって毎年楽しみでもあります。

やっぱり米が溶けない年度なんですねー。
だから、肋骨?!この仕込みはそもそもメッチャ大変な仕込みなんです。
誰〜?!

気になる落書き「BJJ」
φ(.. )

皆様、どうぞ想像くださいませ。
('▽'*)ニパッ♪

さて。
「活性にごり酒」

香りはバナナフルーティー。
開栓時、噴き出す程ではないですが、しっかりと対流する発泡感。
もっとガス感を高めて愉しみたい方はご自宅の冷蔵庫で寝かせてもいいですよ。
(開栓時は要注意ですから!!!!)

ワタシは6月あたりのジメジメした時期にも、泡と旨みを愉しんでいます。
今年はどのくらいになるかな・・・


そして「澄酒」
バナナフルーティーでも、こちらは濃厚なリッチ感タイプ。
まだほろ苦さもあるから酸とあわせて締めてくれる感じですね。

食事ともぜひ合わせてくださいね!

この日は麹39の酒粕を使ってイロイロと作っていました。
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500g 540円



黄身の醤油漬け相性がいい! リッチ感も更に増しますね。

健康第一に・・・

運動!運動!!


Instagramで「BTS」の曲にあわせて開栓の様子をアップしています。
ご覧ください。

あ、やっぱりアナログ人間、著作権等ありそうなので、音楽なしで
アップします。何気に曲と泡の感じがいい感じなんだけどなぁ〜