「目黒様によろしく♪」

農家様にもよろしくお伝えしてねって言われるなんて、最高すぎる。
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島根県は「十旭日」さんの商品で【目黒さんの雄町米】で醸したお酒があります。
当店にある「鏡草」や「麹39」がそうです。
あえて名前を書かれているから、毎回案内を頂いてはずっと気になっていました。

目黒さんって?

まさか、まさか!お会いできるなんて!
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倉敷で米農家をされています、まめ農園の目黒貴之さん。
有機米で育て、自然の力を生かした環境にやさしいつくりをしています。


今年の1月の話ですが、大矢孝酒造さんに嫁いだ雄町米の様子を伺いにお邪魔すると目黒さんからご連絡をいただきました。その後、わざわざ当店にもご来店下さいました。



私が語れるほど簡単なものではないので割愛しますが、「雄町」の正体というのは味わいの魅力以外も栽培家にとっても魅力あるお米なんだと。
土づくりから考え、病気知らずの丈夫な稲を育てるために日々向き合っています。

日本最古の原生種と言われている雄町米、「もともと古い品種で、そもそも農薬なんてない時代から存在していたお米、自力があるものに農薬なんて必要ないんだよなー」

すごく印象的でした。

お言葉に甘えて、大矢孝酒造さんで目黒さんの雄町米を麹室ですこーしだけお手伝いさせて頂いた時のお米の感触は、そのさばけの良さというのも肌で感じることができました。綺麗だったな。


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私はお酒も造れなければ、お米も育てられません。

皆様に美味しく飲んでもらい、自分にあう一本に出会えてもらえて嬉しいな〜って、今回お客様から嬉しいお言葉を頂いて思いました。

どちらの蔵も生酛造りの生原酒、yeah!

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お酒は気難しく考えないで、心地よくアナタ時間を楽しんでくださいね♪


今度は私が目黒さんのところへ、そのまま十旭日さんへ行ってきます!