・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

白瀑・山本

山本 亀の尾仕込み

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秋田県は「山本」を醸します山本合名会社さんの亀の尾仕込み

1800ml   3,292円  720ml 1,646円 

本来は秋口まで寝かせてからの蔵出しなのですが、今回は30BYの
造りたてになっています。
山本の寝かせた亀の尾、楽しみたかったなぁ・・・

ピチピチ感はこれはこれでレアなのかしら。

飲むたびにデキャンタージュして食事と愉しもうかな♪






















飲み比べ6号酵母と7号酵母

お待たせしておりました、飲み比べシリーズが届きました。
(*´∇`*)
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秋田県は山本合名会社「山本」純米吟醸生原酒
6号酵母仕込みと7号酵母仕込み
共に1800ml 3,200円  720ml 1,600円

秋田酒こまちを55%精米、
白神山地の湧水仕込み、
違うのは、酵母だけです。
温故知新の考えに基づき、クラシック酵母を2種類並べて飲み比べようと。

グラスを2つ用意して、比べてみてください。
グラスに注いだら、少し時間をおいてみて下さい。モチロン、酵母だけが全てではないです、が、よーく分かりますよ
(*´∇`*)

去年を思い出します。
素敵なご夫婦のお客様、あえてブラインドにして愉しい時間を過ごしたようです。
その時のお二人の意見がめっちゃ面白かった。

ゆっくりと過ごす時に、お食事の時に、さぁぜひ飲み比べて素敵な
時間をお過ごし下さいね♪



山本 イエローラベル

妹が作るチャンジャ焼き風とビタミンサラダ

簡単が一番、「時間がないのよ〜」
そりゃ、そうよ。作り置きして
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お供はこのお酒で
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山廃純米吟醸 

南国を連想するような香りと味わい♪
ビタミンサラダにはグレープフルーツとオリーブオイル、
ナッツの良質な油分、冷えた状態でクイッと。

チャンジャのバターと味噌も食欲そそる。

この時期から目にもビタミンのラベルと味わいでも
愉しんでみて下さいね♪


山本シリーズ

やっぱり恋しくなってきますね 「おでん」
体に沁みるダシ、ふぅふぅしながらダシがしみた具を、、
食べたくなります。

隣駅は相原駅から近い「 酒処 ねこ屋 」さん

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お邪魔した時は「しらたき」のひやおろしがメニューに。
おでんと合わせて楽しませていただきました(⌒-⌒)

すでに当店もねこ屋さんも「しらたき」は完売ですが違う味わいで楽しめます。


テーブルの数も多いわけではない分、そういう空間って
お隣同士、仲良く会話できます。
70代のおとうさん、物書きさんで本なども出されたとか、紳士だったなぁ〜
ビールのおかわりをするくらいに、起業されている息子さんがふらっと。

相原や八王子といったワタシの知らないその地の話やら
教えてもらったり。。

若いご夫婦、若いメンズ・・・



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因みにお店には猫ちゃんはおりません。
猫が大好きな店主の大谷さん、お邪魔しました!


「しらたき」「やまもと」を醸します山本合名会社
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左は美山錦米を45%精米、ボージョレー用のワイン酵母をつかった
試験醸造酒 「 和韻(わいん) 」  720ml 2,400円(税込)
 

後味にワイン酵母由来の酸味を楽しめます。

右の赤山本は雄町米を使って純米吟醸。
720ml  1,646円    1.8L 3,292円

山本らしく後味切れよく、温度帯によっては雄町のホクッとした優しさも
顔だします。


ごゆるりとお楽しみ下さいませ。

やまもと

「 乾燥湯葉、使い勝手いいよ 」

と、次女。

プライベートで次女と京都で集合。ブラブラ〜と京都を散策、プチお買い物。
何度行っていることか、まだまだ知らないことが沢山。

甥っ子ムッティは延長保育で大阪で待機。
(しかし、大阪在住次女の地域は子育てしやすく待遇がしっかりしていてビックリ!すばらしい)

よぉ喋るムッティ、
「おかぁちゃん、大丈夫??」と妹かぁちゃんに言ってきたそう。

大丈夫、ちゃんと迎えに行くから!

と答えると

「一人で京都にいける?!」

ですって。

爆笑。

ムッティ、かぁちゃんを連れ回してごめんねぇ(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

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ゆば丼で簡単ラクラク調理、満足。

(ムッティ、湯葉好きだもんね〜)

時間帯的にタイミングが合わなく、ご挨拶できなかった。゜(´Д`)゜。
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またお邪魔させてくださいね!




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酒米の「美郷錦」を35%まで磨いた生原酒です。

720mlのみです、開けたて若さある風味も熟れる感じとしっかりと
味わいも楽しめる一本は、出汁でもいいですがさっぱりしたものに
アクセントを効かせたドレッシングにもあいますねぇ


あなた時間を愉しんでみて下さい♪

飲み比べ

スイミングスクール「ドルフィンクラブ」から沢山の親子連れの方々。

車中、その姿を見て
「子供たちの習い事ランキング、水泳は去年1位か2位じゃない?!」と。

人気なのがわかりますね、確かにすごい。

オオブチ姉妹もお世話になっておりましたね。

はるか昔の小学生時代の長女は少しだけ通ったドルフィンクラブ、
クロールをクリアする前に根性がなくて辞めてしまいました (*・ε・*)

根性無しの長女に比べ、次女はバタフライまで泳げるくらいに(*・ω・)ノ
泳ぎも滑らかで、スイィ〜と。

水恐怖症?!の甥っ子ムッティは旦那さんに似たのかしら( ̄ー ̄)


長女も次女も「水」「海」は大好きなので泳ぎを比べることもないでしょう。
v( ̄∇ ̄)v


さて、本題。お酒の飲み比べシリーズ。
お互いのいいところを楽しめるなんて嬉しいですね♪
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秋田県は山本合名会社さんの純米吟醸生原酒の飲み比べ

酒米は酒こまち 55%精米、違うのは酵母だけです。

6号酵母・7号酵母共に

1800ml  3,200円   720ml  1,600円

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6号はサワークリーム、味噌など合いますね♪乳酸を感じるなら案外キムチとか
もイケそうですね。

7号はオイルサーディンと酒粕ペーストのパスタで。くぅ〜!

どっちもいいなぁ〜


クラシックで純粋に楽しめる味わい、ごゆるりとお楽しみくださいませ♪




秋田県で発行されている秋田県の元気な企業を応援するビジネスマガジン。

表紙を飾る山本合名会社の皆様。
みなさん、素敵な笑顔ですね(⌒∇⌒)
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蔵から海と白神山地は目と鼻の先です。

社長 山本氏

社長もはるか昔?!は日本海を泳いだであろう、きっと





幸せのブレイクタイム

11月最後の月曜日、山形県は秀鳳を醸します秀鳳酒造場さんへ
初の蔵見学をさせていただきました。
後日、アップしたいと思います!
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 新酒も続々と届いております。そして、アップするのが追い付いておりません。
 すみません。


なので?!ちょっとブレイクタイム。
(わたしの?!)


当店に今、このデザイナーズミニ樽がおります。
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豊盃を醸します三浦酒造さんでこのミニ樽を知りました。
しっかり、職人さんが作られたものです。

使い方は、そのシーンで合わせられるもの。
大人ならお酒を、720ml容量で日本酒でもワインでも焼酎でも、なんでも。

液体ではなく、お菓子など子供たちが喜ぶものでも。


その場が楽しくなる、ワタシ的には魅力的なミニ樽です♪

店内にございます。お気軽に手に取ってみてください。
素敵な使い方があったら教えてくださいね。


そして、さっそく使わせていただきました。
幸せリレーのトップバッター  
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アウトドアでのウェディングパーティー

ドレスコードは「デニム」

新郎新婦の後ろには炊飯ジャー、ん〜楽しいパーティーがはじまりそうです
ヾ(=^▽^=)ノ



準備も大変ですが、素敵な会になるようにとみんなで
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そんなの、ちびガールには関係ない(笑)
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ん?! しっかりお手伝いしてくれていたみたい( ´∀`)


ミニ樽、開きました!!
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鏡開き、古来よりつがれるもので「鏡」を開くことににより「運」を開く
という意味もある、喜びの場面にぴったり、やっぱり幸せの二人には
開いてもらわないと!



さすが新婦、料理も美味しく味わってもらうためにシェフ呼んでの。
慣れない外での料理、フォローもさすが!
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時間というのはあっという間に過ぎるものですね。

ランタンの明かりが優しく、場を温かくしてくれますね
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伊勢海老も豪快にいきましょう
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ワインと並んで、日本酒だとわかりませんね〜
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豊盃、残草蓬莱、手取川、一白水成、久礼、賀儀屋、蓬莱泉・・

知らない間にお酒も無くなっていましたね。
どのテーブルも楽しそうな雰囲気。



大人が楽しんでいる時に子供達からの素敵なメッセージが
(´∀`*) 涙
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そんな大人も子供も楽しめる場所は11月は初島で。



幸せのリレー、様々なお祝いのリレー、続けていきますよ♪




さて、新酒のご案内、いきましょう。


赤の山本

平面図の世界地図から球体の世界地図へ
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ヤバいですね、飽きないです(*´∇`*)

今度は大きな日本地図をゲット。
世界は広いですが、まだまだ知らない日本も飽きないだろうな(*´∇`*)

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島国 ニッポン

北は秋田県は「白瀑」「山本」を醸します山本合名会社さんへ
ε=ε= (=^▽^=)ノ

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味わい豊かに雄町仕込みの一本が入荷しました。
お待ちどうさまです♪

粕取り焼酎「 山本 」も入荷しております♪


粕取り焼酎、試飲できますのでお気軽にお声掛けくださいませ
.。゚+.(・∀・)゚+.゚























気持ちをどうぞ

心を込めてお包みさせて頂きます。
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地方発送も承っております。 お気軽にどうぞ!


嬉しいですね、この一本。蔵へ感謝です。
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純米大吟醸  720ml  3,500円

秋田県産の「酒こまち」を40%精米の落ち着いた上品でバランスが
いい一本。
今回の全国新酒鑑評会で見事金賞を受賞しました。
そのものと同じものになります。

認められた味に秋田杉の正目という高級な木材であしらって。

どう考えても赤字?!

いやぁ、蔵元 山本氏は嬉し涙でしょうか、それとも・・・
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皆様の大切な方の喜ばれる顔が見られたら嬉しく思います。

どうぞお気軽にいらして下さいませ♪






白瀑 山本 yamamoto

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酒のおおぶち
神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6
TEL 042-771-4510
FAX 042-771-4571
hp http://www.oobuchi-sake.co.jp
mail info@oobuchi-sake.co.jp
毎週 月曜定休日

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パープル色の山本は亀の尾仕込みの一本。
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ふぅ・・っと漂う香り、そして味わいがイロイロな顔を出します(⌒-⌒)
瑞々しくも感じだり、凛とした空気感も感じたり、深みを感じたり。

しっかりと今シーズン最後の山本シリーズを〆てくれております♪

のんびりとぜひ付き合ってみて下さいませ(*´∇`*)

【白神山地の湧水で仕込んだお酒】 yamamoto



今年の5月に田植えにお邪魔させていただきました。
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はじめての体験。足元とられ、へっぴり腰 (_´Д`)

それでもやっていくうちに
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安定してきましたよ、足腰(笑) かなり没頭しながら、せっせと働きました。

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【白神山地の湧水で育てられるお米】 yamamoto



湧水となる大切な資源白神山地、人為の影響をほとんど受けていない
原生的なブナ林が分布されており、この中に多種多様な動植物が
生息・自生しているそうです。

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八峰町の白神ガイドの鈴木市郎さん (*゚▽゚*)
とてもお茶目な鈴木さん、素晴らしく素敵なガイド、一緒に参加した
秋田市内の酒屋さんとも良いお話が出来て時間はあっという間に過ぎました。

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何もしなければいいわけでもなく、生息・自生しているものを
守るためには、やはりこういった道を作っておかないと勝手に
人の手によって壊されたりしてしまうんだと、道があると
人はそこにしか入らないからね。 

【白神山地の湧水となる源】  yamamoto


山本合名会社  山本友文氏
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【白神山地の湧水でなっている体】 yamamoto


26BYもたっぷりと白神山地の湧水とyamamoto節と一緒に
美味しいお酒をお届けします!


 

livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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