・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

一白水成

瞬間

綺麗な夕空になりましたね
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まだまだ梅雨は続きます。
局地的な豪雨があったりと読めない自然だから、この瞬間
をふぅっと眺めたくなるんですかね。


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秋田県は一白水成を醸します福禄寿酒造さんの一本。

純米吟醸  愛山仕込み
                           1800ml  4,402円

洋ナシのようなふぅっと漂う香りに若さを感じます。
喉を通るときには旨みが口の中を占領しているのでそのまま余韻でも
楽しめますが、なぜかまた次の杯が欲しくなる♪♪

ぜひ、ごゆるりとお楽しみくださいませ
(⌒-⌒)

プレミアム純米

綺麗なバラの、このアロマ。
個々の色によって香りも違うんですね〜

冬に近づくにつれて、装いもトーンダウンしていきますし、
日が沈むのが早いので気持ちもしんみりとなりますが、このパステル♪

ありがとうございます♪
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嬉しい再会がありました。小中学の同級生、オオブチでバイトを
してくれていた事がある美人で頭の良いH美。

これから橋本でも会えそうで(*´∇`*) 橋本の夜の町を徘徊している
機会が増えるかしら。


懐かしさや、変っていないところ、そして年月経ったねぇ〜なんて感じること、
それでも昔の記憶は鮮明に残っていることもあったり。



この嬉しい時間は、このお酒の味わいに似ているかな(⌒-⌒)
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秋田県は五城目に構えます福禄寿酒造さん。
一白水成 プレミアム純米として720ml 2,808円で蔵出しされた一本。

秋田酒こまちの45%精米ですので、純米大吟醸クラスのものです。

この町「五城目」の農家さんと契約栽培している酒米は「酒こまち」「美山錦」
「美郷錦」「吟の精」 、この酒米を9名のメンバーで作付けされています。

毎年仕上がったお米を醸造試験場で分析をしてもらっておりますが、その中で
田んぼの管理、お米のデータ等をみて一番最適である酒米だけを使って
醸したお酒がこのプレミアムです。

お互いの意識の共有、そして高めあうことはお米の栽培にも良い影響が
ありそうにも感じます。
とういことは、定番のお酒も更に嬉しい事ってことですよね♪



来年は果たしてどの酒米になるかしら(⌒∇⌒)
現在、分析中・・・φ(.. )


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蔵の仲間が一丸となって醸したお酒です♪


さぁ、今年仕上がった一本の「酒こまち」の味わいをじぃ〜っくりと楽しんで下さい♪



【秋田県】 一白水成

元気になってくれてよかったです。
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しかし、愛嬌のある子だわぁ

朝、店前を掃いていると、店内から甥っ子の視線を感じました。
笑いのツボを刺激してくれるなんて。。

なんて ブチャイクなんだろう(笑) 鼻息もすごい( ̄‥ ̄)=3


お酒の撮影、おとなしくしてくれてありがとう
(* ̄∇ ̄*)ププ

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手前より

純米吟醸 酒未来  

・原料米  酒未来(山形県産)

                      1800ml 3,618
                 


純米吟醸 雄町

・原料米  雄町(岡山県産)

                      1800ml 3,343


汗をかいている瓶もこれまた美味しそうです。

焼けるような眩しい太陽が似合う、そんな酒未来、

おっとりと落ち着く、夕涼みが似合う、そんな雄町。


美味しい味をどうぞのんびり付き合ってみて下さいませ
(*´∇`*)

             
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酒のおおぶち
神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6
TEL 042-771-4510
FAX 042-771-4571
hp http://www.oobuchi-sake.co.jp
mail info@oobuchi-sake.co.jp
毎週 月曜定休日

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【秋田県】 一白水成

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特別純米 吟の精

・原料米   吟の精

                      1800ml 2,754
                       720ml 1,404

GWで長期休暇の方もいらっしゃるでしょうか。

当店は通常通り「月曜定休」のみお休みです。ゆっくりと休暇を過ごす方、
美味しいお酒で楽しんでみてください(⌒∇⌒)

冷やさず、そのままで楽しんでみました。
清々しい香り、程良く優しい口当たりと広がる旨み、舌の両側で若干のガスも
感じて若々しくも心地よい風味です。


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【秋田県】 一白水成  美郷錦

今日も強風で砂ほこりなのか花粉なのか煙霧なのか、、
視界がとても悪いですね。

天気が良くてもこれじゃ洗濯ものは外に干したくなくなります。

先程すれ違ったおじいちゃま、大きい【水中メガネ】をつけて
闊歩しておりました。
川や海などでしか見ないような目と鼻を覆う水中メガネ。

いや、正解だと思います(* ̄∇ ̄*)

私もここ数日レーシックを受けた際にかけていた目を保護する
ゴーグルチックなメガネを探しているのですが、見当たらない。

ハテ、ドコにしまったっけ...





さて。


先週の水曜日に品川で秋田県酒造組合主催の酒の会がありました。


このポスターが会場にあり、思わず思い出し笑い。
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このポスターは、一白水成を醸します福禄寿酒造さんの蔵人さん達なのですが。

またまた、かなり時差ありブログで大変失礼とは思いますが、このポスターを
目にしたら書かずにはいられない。

去年の8月、秋田空港に到着。空港ロビーでこのポスターを目にして。

先を急いでいたのでそのままスルー、、歩きながら、ん?!

引き返しました。

「あれ?!見たことある顔があるぞ」
(一関杜氏?!)

その後、蔵へ行って解明。アタリでした、福禄寿酒造さんの蔵人さん達でした。


写真左より
前杜氏 、一関杜氏 、頭 、若手蔵人


社長の渡邉氏、
「この写真に実は自分もいたんですけどね」

ご覧の通り、社長がカットされていました。
爆笑してしまいましたよ(゚∀゚)アヒャヒャ

このポスター、みなさま良い顔してますよね(⌒-⌒)



さてさて、昨年8月にお伺いさせていただいたのは。

地元産のお米でお酒を仕込むことを目的に発足した
【五城目町酒米研究会】

10名の地元有志により酒造好適米「美山錦」「秋田酒こまち」
などが作付けされております。

お邪魔させていただいた時にイロイロとお話をしてくださった
研究会のお一人、副会長の《小玉 重博さん》
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秋田県指導農業士をもつ小玉さん、確か64歳になります。
渡邉氏のお父様も同じくらいの歳でしょうか。

小玉さん、すごいんですよ。農家を代々受け継いで小玉さんで
13代目なんです。

だから、【吟の精】の作付けをお願いしたと。
吟の精は年々作付け面積も減ってきている酒米なのですが、
減らすまいと受け継いでいます。

経験豊富でもやっぱりその都度、手さぐりしながら勉強だそうです。

各研究会メンバーの田んぼに定期的にメンバーが集まって
成長過程や状態を確認しながら見届けているそうです。

自分だけの田んぼじゃ分からないことが沢山あるんだと。



原料であるお米をしっかりと託せる人がいる、その原料をしっかりと
見届けてお酒にする蔵がある。

この繋がり、気持ちが一緒じゃないと、なかなか難しいものだと
思います。

改めて、五城目町酒米研究会の皆様、そして蔵に感謝です!

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タイトル、ご案内のお酒は【美郷錦】

こちらも、もちろんこの研究会メンバーが育てたお米です♪
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・原料米    美郷錦
 
                       1800ml 3,400
                        720ml 1,700


ふくらみのある味わい、ぜひ栓を開けて数日後に感じてみてください
(⌒-⌒)

口に含むと凛とした空気も流れる、だけども最初の一杯よりも
翌日の一杯目、翌々日の一杯目にそう感じました♪



ゆっくりとお楽しみ下さいませ♪


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【秋田県】 一白水成 酒未来

本日2回目のアップ。

うふ♪ 最近、錫の酒器がお客様に喜ばれて買っていかれます。
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先程は若いご夫婦が手前の平盃を買っていかれました♪

「お酒買わなくてごめんなさい。」

いや、とっても嬉しい限りです!!普通にお酒の相談もしてくださって
(⌒∇⌒)

聞いたら、美味しいお酒があるんだと。

きっとこの平盃で素敵な時間を過ごしてくださるだろうなぁ〜

わたくしが飲みたいくらい(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

ぜひまた気軽にいらしてくださいね♪



酒器も様々なものがありますからね、ぜひお酒と一緒に楽しんで下さいませ!


酒器・・・

そうよ、白磁で造る陶芸家の泉先生と素敵な酒器や小物を話さないと!!


泉先生、佐藤先生、いつもありがとうございます!



またまた話がそれてしまった。

タイトルのお酒です
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              1800ml     3,518


いつものラベルと違うのも仕方がありません(⌒-⌒)

急遽蔵出しされたお酒ですので!

原料米の【酒未来】は山形県の「十四代」を醸します高木酒造さんが
18年の歳月をかけて研究をして開発したお米です。


さて!一白水成が醸す酒未来の味わい・・・

どうぞお楽しみ下さいませ(⌒-⌒)


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【秋田県】 一白水成 愛山

先程 お客様からバラを頂きました .。゚+.(・∀・)゚+.゚キャー
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T様 ありがとうございます♪
ご自宅でこんなに素敵なバラを育てていらっしゃるなんて!!
愛情を感じますね♪

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お店に色があるのって、本当にいいです(´▽`)


ご来店下さるお客様が笑顔になってもらえるように
大切に飾ります♪



【薔薇】辞典を開くと、今ではさまざまな品種が作られ、花の形も色も
極めて多彩な薔薇。「花の王」とも呼ばれています。

花言葉は種類や色によって様々らしいのですが、バラ全般では
愛・恋・美・幸福」と言われています。

さて、お酒でございますが、

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純米吟醸 愛山

・原料米    愛山(兵庫県産)
・日本酒度   +2

                       1800ml  4,280
                        720ml  2,200



お米は酒米の王と呼ばれている「山田錦」や「雄町」といった銘柄米の
血筋を引いている【愛山】


イッパク初仕込による【愛山】


《愛》らしさもある米味は余韻でも楽しめ
  大人の《恋》のように喉の奥で感じる深み、渋み、
       透き通った感じをうける《美》男子的なお酒は
            誰もが《幸福》になる味わい・・・イッパク愛山で感じました。


ご来店下さる素敵なメンズ様とお話、嬉しくなりました。

「なんでこんなに味が違うんだろうね、、飲んでいて楽しいです」と

イッパクの何色がお好きか、、今度聞いてみよっと♪


イッパク ブラック かっこいいわ〜 ( ̄ー ̄)




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通い箱いっぱい。

試飲する前に買われてしまった(笑)

I ご夫妻

おおぶちに このお酒が届くタイミングがわかるとは。
並べる前に沢山ある通い箱から「ひょいっ」と一本手にとって( ̄ー ̄)ニヤリッ

ゆっくりと楽しんで下さい

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取り急ぎ 写真にてアップ♪

秋田県は「一白水成」を醸します福禄寿酒造さんより届きましたよ♪




【秋田県】 一白水成  美郷錦

本日3本目のご案内。
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純米吟醸中取り 美郷錦

・原料米    美郷錦(秋田県五城目町酒米研究会産)
・日本酒度   ±0

                      1800ml 3,400
                       720ml 1,700

瓶火入の無濾過原酒のイッパクピンク
美郷錦は母方に【山田錦】 父方に【美山錦】を交配させた酒米です。

上品な大人のレディかのようなふくらみある味わい
・・・ん?! だけじゃないみたい( ´∀`)

ちょっとおてんばさんのような元気な顔もひょっこり出します。

なるほど、、甘みがおてんばさんのように感じました。
でも、すっごくふくらみある風味なので他の成分と溶け合っていきます。
余韻もなかなか♪

やりますなぁ〜


思い出した・・・
当店裏の呑み処、社長が作るちょっと懐かしいポテサラ。
隠し味にマスタード。
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旨いんですよ 両方とも。 そして、合うんですよ (* ̄∇ ̄*)エヘヘ




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Happy Merry X'mas Eve ♪ PART1 ♪

皆様 クリスマス連休?! いかがお過ごしでしょうか
☆ 楽しい時間をお過ごしください(⌒-⌒) ☆


素敵な時間を演出してくれるお酒が続々と入荷しています。

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素敵なお酒は秋田県若手蔵元集団 【NEXT5】の共同醸造酒

Emotion 2011
                      500ml  1,500円

このお酒は、一本のお酒を秋田県5蔵の技術者戦士が分担
して共同で造るお酒です。

ひとつの蔵にメンバーが集まり、酒造りの作業を分担して
リレー式に進めていきます。


今回は最終工程のもろみ担当の「一白水成」の蔵で醸された
エモーション。

各蔵の技術が集結した究極の日本酒(* ̄∇ ̄*)


すごいなぁ〜
普通に考えても各蔵の酒造りも真剣勝負で神経使っているのに
やり遂げてしまうなんて・・・頭ん中、グチャグチャになって
テンパッてしまいそうなのに...

蔵人はじめ、造りに携わる全ての人たちの理解がないと、
お酒を仕上げるのは並大抵のことではないと思います。

想いたっぷりのエモーション(⌒-⌒)



ご予約いただいた皆様、ありがとうございます♪
存分にお楽しみ下さいませ(⌒-⌒)

すみません、店頭には数本並べてあるのみになります。
見つけた方はNEXT5サンタさんからのプレゼントです☆

                皆様へ。
:.。..。.:*・゜ Happy Merry X'mas Eve *・゜゚・*:.。..。.:





☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;

【年末年始の営業】

■年末  31日まで休まず営業します。

■年始
 1月1日 : お休みします
    2日 : 11時〜17時まで営業します(配達はしておりません)
    3日 : 11時〜17時まで営業します(配達はしておりません)
    4日 : 11時〜17時まで営業します(配達はしておりません)     
    5日より通常営業致します。

〜 呑み処 亜久感ビティーの営業 〜
■年末  28日まで営業します
    【※ 通常通り日・月(18・19・25・26日)はお休みです】 

■年始  まだ未定です^^; 申し訳ございません。

宜しくお願い致します。


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;


livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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