・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

相模灘

相模灘 特別純米槽場詰

年末から ずっと。
数字と戦う日々、そしてレジスターのマスターと戦う日々、
両方をパソコンで見ていると夢に出てきてもおかしくない日々。。

改めて、確認することも大切ですね。

さて。
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久保田酒造さんの第二弾の槽場詰めの特別純米
1800ml 2,800円  720ml 1,400円

再入荷です。そして、蔵にも在庫がありませんので
まだ愉しまれていらっしゃらない方はぜひ愉しまれる
ことをお勧めしますよ。

蔵出し前に試飲させてもらった時点で、「思った以上に
クリア感がでているなぁ」と感じて。「特純だよね?!」
なんて聞いてしまい。麹造り、頑張ったみたいです( ´∀`)つ

旨味に切れの良さを感じます。いいね
(⌒-⌒)

ごゆるりとお愉しみ下さいね♪







相模灘

「相模灘」の新酒が楽しみで、待ち遠しい。

12月1日にお届けです。お待ちくださいね。
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久保田 晃 社長が手にしているのは4.5Lの益々繁盛ボトル


「益々繁盛」は、容量が4.5L、2.5升です。
"4.5L=2.5升=二升五合" 二升は升(ます)が二つで「ますます」、
五合は一升の半分なので「はんじょう」、つなげて読めば、
益々繁盛(升升半升)。


そのボトルが12月1日にwappoiさんの手元に届きます。
新酒届きたてを皆様にヾ(=^▽^=)ノ
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wappoiオリジナルラベルにてお食事と一緒に愉しんで
頂けます。
さぁ、今期はどんな味わいが生まれるのか、楽しみですね。
(⌒-⌒)


定番の味わい、落ち着きのある飲み続けられる風合い、
これがあってこそ。
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酒粕だけいち早く届きました♪

鮮度の高い、香り豊かな板粕をぜひ。

栄養もあやかり、そして体を温めましょう (*´∇`*)



相模灘 雄町

なんと、立派な!
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大きくぷっくりとした里芋。
アクティブなAご夫妻の旦那様、サーフィンでいろんな海へ
行ったり、ゴルフバック持ったままご来店だったり、
そして畑もやっているとは。奥様も大変ねぇ〜 (* ̄∇ ̄*)

テレビで里芋のあんかけカレー半熟タマゴのせがやっており、
この里芋のレシピは即決。
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グツグツ煮込んで。

ありがとうございます(*´∇`*)


さて、今日も秋晴れ、暦では立冬、日中は暖かくも感じました。

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相模灘を醸します久保田酒造さんの蔵内の彩りもだんだんと
秋色に。

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今年のお米は当初言われていた米質よりも良い状態だそうで
更に良いお酒を醸してもらえるように!!


秋の食材と一緒にこの子も愉しんで下さい。
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特別純米 雄町60%仕込み
1800ml  2,900円  720ml 1,450円

雄町らしく膨らむのですが、案外洗練された旨みに感じます。
何かを主張するわけではないですが、寄り添う旨み。

冷えている状態と常温とお燗と。
その時に様々な良い表情をみせますよ♪








相模灘

届きました、梅酒の梅♪
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1kg  540円
美味しい梅酒の原料となるこちらの梅は、アルコールを含んで
いますのでご注意下さいませ。
ピクルス感覚でお料理に使ってみたり、お菓子作りに使ってみたり、
そのままパクリ。

イロイロと楽しんでみてくださいねヾ(=^▽^=)ノ

さて、お酒ですが、飲み比べで楽しいものが揃っていますよ♪
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【左より】
美山錦60% × 6号酵母
1800ml 2,600円  720ml 1,300円
山田錦60% × 6号酵母
1800ml 3,000円  720ml 1,500円
吟醸仕込み梅酒
1800ml 3,700円  720ml 1,850円

プロトタイプは、6号酵母との相性を考えて酒米の磨きを
敢えて60%に抑え酵母とお米の良さを引き出した一本です。

定番の9号酵母とは違った相模灘の味わいは、これからの
季節の食事とも相性がとってもいい♪

人気の梅酒は梅の酸味と日本酒の旨みとのバランスがいい♪
ホットもイケる心に体に優しい一本です。

ごゆるりとお楽しみくださいませ。


相模灘 吟風 

昨日は久しぶりに涼しい風の夜

暑さも和らんで、「今日はぐっすりと眠れそう・・・」
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手羽先のさっぱり煮で常温とお燗で楽しめるな〜♪

今年で2造り目の相模灘で合わせて
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北海道産の吟風を50%磨いた純米吟醸。
定番の雄町と同じくらいよくお米が溶けたそう。
心地よい香り、そしてボディがしっかりしているので、
食事が進む、進む♪
軽く冷して焼き肉風サラダと。

常温でキレよく、お燗で体癒やされてみて下さいね♪

翌朝、スッキリ目覚めだヾ(=^▽^=)ノ

相模灘 雄町

定番と比べるとやっぱりダイナミックな旨みです。

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久保田酒造さんの槽場詰めシリーズの雄町

1800ml  3,500円
720ml   1,750円

開けたてはプチプチと口の中で弾けますが、それもほんの一瞬だけ。
豊潤さとキレ味とお楽しみ下さいね。


相模灘 槽場詰め

大切な竣工式へ

地元のお酒でしっかりお届けできる、ありがとうございます!
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今季は攻めますね〜

ダイレクトに伝わるタイプの一本
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透明感はそのままに、若々しい風味も少し空気にふれると
その旨渋が馴染んでくるので、更に米味が攻めてきます。

食事はなにと合わせようかな〜

ヾ(=^▽^=)ノ

豊潤辛口

「 まだかなぁ〜 」

と。

高尾山の麓にある蕎麦と雑穀料理の「杜々(とと)」さんは
石井智也さん
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日差しがあるときはとっても気持ちの良い縁側です。

ぐぅんと秋が深まってきたら、やはり日も短くなってきましたね。

17時台で真っ暗になります。
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高尾山はこれから紅葉してくるようですね。

智也さんが打つ蕎麦と女将の佐千代さんの優しい味わいの雑穀料理、
美味しいんだなぁ〜 (* ̄∇ ̄*)


高尾山に行かれる際はぜひ、どうぞ♪

石井ご夫妻、いつもありがとうございます (*´∇`*)




さて。


オオブチ店内は寒い。
だからかな、絶対に内から温めたくなるんです。

もっぱらお燗で温めようと。
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国産 錫100%のチロリです。

魅力的な金属です。

使い比べれば分かる良さがあります。

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お高いお買いものですよ、えぇ。

錫じゃなくてもアルミやステンレスのチロリでも。
ご自身のスタイルでぜひお燗してみて下さい。

ワタシは、チロリを使わずレンジでチン。けっこうやります。
説得力ないですね、これじゃ ノ( ̄0 ̄;)

もちろん、湯せんでもやりまっせ。

その時々で使い分けします。


風邪も流行ってきております。食事と睡眠と程よいアルコールで
免疫力を高めていきましょう。


このお酒のお燗もおすすめ♪
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ラベルが一新、統一されました(⌒∇⌒)

中味は変わらず豊潤辛口です。

美味しいお酒を造りますがな、久保田酒造さん。

どうぞ、ごゆるりとお楽しみ下さい。



相模灘 プロトタイプ

朝から空模様の変化が激しい一日でした。

おぉ、、、絶対に怪しい雲だ。。
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でも、その先の空は明るい、車の移動と一緒に雲も流れていく。


ちょうど晴れ間の時に届きました、よかった( ´∀`)つ
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さぁ、これは飲んでみないと♪  (⌒-⌒)

茶瓶の雄町ですよ

「 シチューのCM 流れているよねぇ〜 」


と、お客様に言われ。


そっか、そっか。


だんだんと寒くなってくると目にするようになりますね。

クリームの温かい湯気、さて、オオブチはいつ頃から出番になるかしら。


さて、相模灘さんの雄町仕込み、茶瓶での登場です。
様々な温度帯で楽しんでほしい、味わいですね。
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精米歩合60%の特別純米での登場(⌒∇⌒)

ひやおろしとは謳っていませんが、このタイミングで出荷してくるので
勝手に想像しちゃいますね。

( ̄ー ̄) ウフフ


ぜひ、お食事とも楽しんでみて下さい♪



どうぞ、

livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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