・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

伊予 賀儀屋

【愛媛県】  伊予 賀儀屋 


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KAGIYAのお酒が勢ぞろいです。

6月上旬に成龍の夏もやってまいります。


限定も魅力的だけれども、穏やかな火入KAGIYAもイイ感じです
(⌒-⌒)
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純米吟醸

・原料米   

                    1800ml  2,970
                     720ml  1,485


火入でも新酒らしく若さある旨みが楽しい。

定番のお酒もどんどん味が乗ってくるのかと思うとこれまた楽しい。

この楽しい時間を作ってくれるお酒をゆっくりと付き合ってみてください
ヾ(=^▽^=)ノ


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酒のおおぶち
神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6
TEL 042-771-4510
FAX 042-771-4571
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mail info@oobuchi-sake.co.jp
毎週 月曜定休日

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【愛媛県】 伊予 賀儀屋

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純米吟醸生原酒 
袋吊り斗瓶囲いおりがらみ

・原料米   松山三井100%
        しずく媛100%

                    1800ml 3,885円(税込)
                     720ml 1,943円(税込)

年に一度だけのちょっと珍しいKAGIYAのお酒です。

定番の純米吟醸(黒ラベル)と純米大吟醸(緑ラベル)のお酒を特別に
袋吊りをして斗瓶で囲ったお酒を織田杜氏が自らブレンドしたお酒がこちら。

袋吊りだけに滑らかに広がる舌触り、これも ん〜 贅沢だ。

伸びやかなコクが魅力的な一本です。


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天然の甘み

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純米大吟醸

・原料米    しずく媛
・精米歩合  45%
                       1800ml 3,675
                   


火入のお酒です、一年近く寝かせ落ち着いた味わいがたまりません。

新酒ではありません。この味わいは寝かせることでふくらむ風味なんですね。

旨みしっかりと、飲むほどにコクを感じる、楽しんでみて下さい
(*´∇`*)



今朝のNHKあさイチ、気になって気になって・・・ 試したい。
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干し柿の天ぷら。 間にはさんでいるのは酒粕です。

チーズと酒粕、両方試しましたが、これはオイシー(*´∇`*)

酒粕も板粕なのでしっとりなめらかな香り高き美味しいものです。
チーズに似た感じですから、こりゃぁ〜 イイ。
干した柿の甘み、天然の甘みがなんとも言えません!

また作ろう♪ ッて言っても、干し柿ってちとお高いですからね・・
もぅ時季でもないか。


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綺麗でしたよ

暦では冬の始まり立冬も過ぎました。

味覚ではまだまだ秋を楽しんでいます♪



お酒、今年収穫したお米で造られた新酒が届いてきております!
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フレッシュだったり香ばしい麹の香りだったり果実のようだったり

しっかりと届いてきております(*´∇`*)




昨日の夜、久しぶりに空を見上げたら綺麗に星がみえました。
ホント綺麗だったなぁ。 ひんやりとした空気が気持ちよくも感じました。
ま、お酒を飲んでいたので目が覚める感じでもありましたが、
たまには見上げて星空をみるのもいいものですね♪

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純米生酒 星空☆純米

・原料米   しずく媛

                       1800ml  2,762
                        720ml  1,381


春先にしぼったお酒を本生の状態で熟成させたお酒です。

昨日の星空のように澄んだ空気のような味わいです(⌒-⌒)
少し張った空気感も柔らかい口当たりで綺麗に流れていきます。

ふっと一息。

落ち着いた美味しさをゆっくりとお楽しみ下さいませ(*´∇`*)

【愛媛県】 心の紙切り 24BYスタート

伊予 賀儀屋 24BYスタート!
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愛媛県は西条市に構えます成龍酒造さんの切絵シリーズです。

*切り絵シリーズ*
ラベルのデザインは西条市在住の切り絵師「塩崎剛さん」、
目の病気を患っています。
塩崎さんの心に描かれたモノをはさみと黒紙と色和紙だけを使って
表現されて作品を作っていらっしゃる方です。
このお酒にも塩崎さんの【春の心】を描いてもらっています。


成龍酒造さんの【新酒、しぼりたて】の出荷はこのタイミングなんです。

横に長い県【愛媛県】は比較的温暖な場所ですが、
山間部では雪もしっかり降ります。
蔵には空調設備がありません。蔵周辺の沿岸部の
気温が酒造りにベストな時期が1月くらいから。
どうしても遅くなるんだと。
成龍酒造さんはあくまで自然ありきの酒造りを考えています。

ん〜、自然というのは一番難しい。これからの自然環境って日本だけじゃ
なくて世界レベルでどのようになっていくのか【見えない不安】と付き合って
いくと、私だったらこれからの環境も踏まえたことを考えちゃいます。。。



もちろん、蔵息子さん考えているとは思います。
イロイロな視点で風土・故郷を伝えながら取り組みもされている
のでしょうね(⌒∇⌒)!!!



さて!お酒届きましたよ♪
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純米生原酒

・原料米    しずく媛

                      1800ml 3,098
                       720ml 1,544


滓、多めです。見た目はシルキーですね。これで酒米の特徴でもある
「優しく柔らかな味」をいかしております。
なんでしょう、口に含むと伸びやかな甘み。なんか背伸びしたくなる、
深呼吸して思いっきり空気を吸いたくなった。


どーーっぷりと、お酒を感じてくださいな(⌒∇⌒)


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【愛媛県】 伊予 賀儀屋 番外編

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味口本醸造 うすにごり生原酒

・原料米    松山三井(愛媛県産)


                       1800ml 2,310
                        720ml 1,155


微量に感じる活性感のインパクトと【味口】と謳っている青ラベルらしく
濃醇でキレのある味わい!

疲れた体に、このお酒が入ると「ん〜 攻めてくる!攻めてくる!」
ひとくち飲んではっきりとわかる米の旨み、ぐわぁ〜と賀儀屋が体を
めぐるのがわかります!

口の中でパンチの効いた甘みが元気にしてくれそうです♪



ぜひ、ゆっくりと楽しんで下さいませ(⌒-⌒)

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【愛媛県】 伊予 賀儀屋 純米生原酒 直汲み

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純米無濾過生原酒 直汲み

・原料米    松山三井
・日本酒度   +4

                      1800ml 2,762
                       720ml 1,381




「 ねぇ、生まれたての顔 見たくない?!」


優しい味わいの通年商品の赤ラベル火入。そのお酒の産声あげたての
番外編がこの【直汲み】。

「どちらかというと・・・ お父さん似じゃない?!
     シュッと締まった顔(酸味)が後からくるわぁ〜 」

「いやぁ〜  お母さん似でしょ。
     フワッと愛らしい顔(甘味)が広がるでしょ〜 」


今年。
フフ... 味のまとまり感ありますねぇ〜 ( ̄ー ̄)ニヤリッ




熟成向上酒を目指すお酒、まずは出来たての味を嗜める。

嬉しいなぁ〜


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【愛媛県】 伊予 賀儀屋 SEIRYO純米おりがらみ生

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新風純米 生酒

・原料米    しずく媛(愛媛県産)
・日本酒度   +4
                    1800ml 2,762
                     720ml 1,381


日本の四季に合わせて、その時最良な味を表現したシリーズ酒。
ひとつのタンクから生まれる、熟成向上酒の賀儀屋の製法を活かし、
心から楽しめるお酒にしようとシリーズ化しました。


成龍酒造さんの想いがしっかりと味となっております。
そのまま、コメントアップします。

キリッと辛口スッキリタイプ。後口がいいお酒です。
これから気温が上がってくる春をイメージし、「さっぱり飲めるおりがらみ酒」
を意識し、原酒にわずかながら加水をして、16度台まで落ち着かせました。
様々な想いを持たれていらっしゃるこの季節ですが、新しいスタートの季節
でもある春にふさわしく、飲む方すべてに新しい風が吹き渡り、皆様が希望
ある明日を迎えられるように醸したお酒です。


すっきりですね、本当に。
少し渋みを感じますが、これも新風らしい「しぼりたて」のひとつの演出♪
後から甘みが【さらっ】とした すまし顔 で登場します。


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お供に・・・♪

超!簡単なのでちょっとブレイクタイムのお供にと作りました。
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リンゴのコンポート

〜 バニラアイスを添えて 〜

煮るのに赤ワインやら白ワインや水などイロイロとありますが、
わたくしはこちらで↓

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愛媛県は「伊予 賀儀屋」を醸します蔵は成龍酒造さんの
先日届いた【貴醸酒】で♪

贅沢なお供だったかも・・・

だって、長い年月熟成させた美味しい貴醸酒なんだものぉ


まずはそのままでお飲み下さいませ.。゚+.(・∀・)゚+.゚


貴醸酒と一緒に冬のお酒が届いております!!
こちらは新酒ではありませんが、冴える旨酒に仕上がっています!


HPにてご案内しております♪
http://members3.jcom.home.ne.jp/sake-oobuchi/new.html


素敵な時間をお過ごしくださいませ

伊予 賀儀屋の純米大吟醸

安定しない陽気といいますでしょうか・・・

今日は温かい感じに受けます。

昨日、ダウンを着たお客様がいらっしゃったので

「私はまだ着ませんよ〜 」

と啖呵を切ったのですが、実は靴下二枚重ねで過ごしておりました。
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

寒いとお燗酒で「ホッ」と温まりたくなります。

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愛媛県は「伊予 賀儀屋」を醸します成龍酒造さん
22BYの純米大吟醸 生原酒

「愛媛県産しずく媛」で醸す45%磨きは一升瓶3,990円。

香り・味、華やかそうな内容のお酒に感じますが、「しずく媛」と
賀儀屋の特性「熟成向上酒」からか、意外と嫌みのない香りと
コクです♪


お燗酒としておススメするつもりではないのですが、
あら、美味しいお燗にも仕上がるんですねぇ〜

だいたい冷蔵庫から出してグラスに注いですぐにでも味をみたい・・
と、なってしまうわたくしですが、これからゆっくりと味わえる常温や
お燗も求めてしまうわたくし。

ですが、これからは何と言っても「新酒!!」が続々と届いて
くる時期になります.。゚+.(・∀・)゚+.゚

すでに入荷している旨い新酒あります

その時の空間を楽しく素敵な時間を過ごしていただけるように
お伝えしていきます!

お楽しみに♪

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             イベントのご案内

酒のおおぶち主催
第四回 酒と歌は人をつなぐ
◆11月27日(日) 13:00〜 (3時間)
◆当店裏飲み処にて
ただ今、HPが機能しておらず、ご案内をブログにておこなって
おります。ご迷惑をお掛けしてすみません。
お問い合わせは
 042−771−4510
 oobuchi@sirius.ocn.ne.jp

よろしくお願いします!!

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livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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