・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女もお酒ライフを多方面で愉しみながら。 様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

昇龍蓬莱・残草蓬莱

割って、馴染んで

マスクをしての会話は少しずつ慣れてはきていても
これから先の季節はつらいですね・・

今年の夏は予想では例年よりも暑いみたいだし。。
ん〜、対策はいかにしていこうか。。


今まで、自炊と飲食店さんのテイクアウトを活用しての体の栄養補給。
自炊でも、たまには日頃作らないものをチャレンジしたり、と。
そんな方多かったのかなー

そろそろ、飲食店さんの美味しい食事を頂きにいこうかな。
いつも行かない時間帯、これも新しい生活様式として体験していくか


お裾分けも沢山の方から頂き、ありがとうございます。

MIWAさんの畑で育てていたパクチー。
摘み立てを頂き、ありがとうございます♪
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柔らかいトコロはサラダに、
翌日は、かたいトコロを豚肉と炒めたりして使って。


Kパパ、つなぎ服姿で美味しそうな野菜を。
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妹の台所で配分、
「何つくるの?どこ使う?」

妹はその時、ブリがあったみたいだが。。

ありがとうございます♪

さて、お酒は日本酒。
「1:3」「炭酸水:酒」この割合が私の好み
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あ、すみません。ハイチュウは関係ございません汗

大矢孝酒造さんのあえて特濃極甘で造る一本、
きもと特別純米 濃醇旨口 槽場直詰生原酒
720ml 2,200円

仕込み水の量を極端に減らして仕込んでいます。
エキス分が多いタイプ、だ・か・ら
冷やして「くぃ!」だけじゃなく、ロックでもどうぞ。
でも、これは炭酸割りがいいなぁ〜。

薄まるというのではなく、爽やかな甘みと優しい酸に変化、
低アルコール商品とは違う飲み心地を愉しめます。


何気に食中としていける、喉を潤す最初の一杯でも。

この季節、これからの季節にごゆるりいけますよ。










残草蓬莱 14度

先日、お酒を頂きに蔵へ。
「 オオブチ酒店でーす! 」

「 いつもよりトーンが高いですね♪ 」と大矢氏。

「 妹でーす!」

戻ってきた妹が笑いながら、様子を話してくれました。
超恥ずかしかったと後から大矢氏からも連絡が。笑

ちょっと待てよ、どれだけ私がいつもドスの利いた声なのかと落ち込む、笑
昨日、トーンを少しあげてみるかと企みましたが、やっぱり出来なかった。

「姉でーす」これでいくか 
( ̄ー ̄)ニヤリッ

さて、お酒の入荷です。
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残草蓬莱 特別純米 槽場直詰生原酒 
1800ml  2,970円   720ml  1,485円

出羽燦々を60%精米、アルコール14度に仕上げて。
甘くてシャキシャキしたリンゴ「シナノスイート」のような香り、
甘味の中に程よい酸味が何とも心地いい。そのままクイッといけちゃいますが、
この蔵は「食事をしながら・・」が一大テーマでもあります。

食前でも、食中でも、目の前の食事と愉しんでみてください。


ごゆるりと・・・



 

新酒とヴィンテージ

妹がパパっと作ってくれたお酒と楽しめる一品たち。

ありがとう(⌒-⌒)
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先日はサバ缶を使って、サバとクリームチーズのディップ
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本ではディルを使っていましたが、そんなオシャレなものは
常備しておりませんので、同じセリ科のハーブ「みつば」が
あったので代用。
アクセントに何か合わせたいなぁーと

粒マスタード、らっきょう、梅干し、レモンと。

お酒のお供と思いましたが、パンにのせて焼いても子供たちに
喜ばれそうな一品になりますね♪


ようやく、雪かきによる腱鞘炎的な痛みも落ち着いてきました。


お酒の入荷情報です、寒いと欲しくなる味わい(*´∇`*)
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愛川町の大矢孝酒造さんのお酒達
【右より】
特別純米 槽場直詰生原酒  720ml 1,458円

アプリコットやライチなどの香りが漂います。 そうだ、アルコールが
14度なんですよね。それを感じさせない鮮度が高い弾ける口当たり♪


生酛純米 山田錦77 ヴィンテージ2015  720ml 1,458円

冷暗所と言っても今の時期じゃぁ冷えている状態に近いですよね。
その味わいから楽しんで、次に熱めのお燗をしていただくと温めてからの
旨みの広がりがよくわかるタイプで、後キレの良さも光ります。
あら、ピザにもイケますね♪



生酛純米吟醸 雄町60 27BY
1800ml 3,240円  720ml 1,620円


 パセリを使った料理や香草を使って。楽しめますね〜

シャープで適熟感がでています。この蔵が表現するキモト造りの
雄町米はほっそりとしていて、徐々に時間をかけて広がる。 
これが冷やしてよし、お燗してよしと幅広く楽しめます♪


残草蓬莱

のんび〜り過ごすには嬉しい日差し。
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久々の日差しは嬉しいものですが、体に堪えるものですね
(≧ヘ≦) ムゥ

枝豆、ついつい手が伸びちゃいますよねぇ
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様々な部位を楽しみながら
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野菜もモリモリと
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果糖は女子には嬉しい
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久々のカール、止まらないねぇ
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お肉にも合うのね〜
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子供は遊びを見つけますねぇ〜
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遊び心、体と心の栄養補給は大切です。

アウトドアも似合う一本。
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大矢孝酒造さんの秋のお酒
1800ml 2,808円  720ml 1,404円

果実の甘〜い蜜のような香りと凜とした酸でキリッとした
顔立ちですが、コクを後からゆっくりと楽しめる一本。
赤身の脂が口の中でジュワっと広がる時にクイッと♪


どうぞ、お食事と愉しんでくださいませ。












昇龍蓬莱 空気にふれて

栓開け数週間経って。
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蔵で3年熟成させた一本。 大矢孝酒造さんの昇龍蓬莱 
1800ml 3,240円 
720ml  1,620円

キャラメル風を漂わす香りに爽やかさとは違う、でもマスカットのような
ニュアンスもあって。ボリューム感を楽しむというよりもライトな
マスカット風バニラタイプの熟成 (´▽`)

お燗で優しく広がります、温度帯で様々な表情をみせる一本ですね〜
(⌒∇⌒)

ごゆるりとお楽しみくださいませ♪


愛川町と相原と

この灯りに誘われて・・・
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またまた相原駅に出没。  
橋本駅で「カフェこたつ」 「ナナフク」のオーナーが切り盛り
しておりますお店 「しみるワイン専門 マルクウク」

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ご夫婦でやられております、テーブル席が1つ、L字カウンター7席
のんびりと会話と食事とお酒、楽しめますね(⌒-⌒)

ほっこりするものからあっさりものまで
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山廃らしくない「山本」もワイングラスで味わいと酸味を楽しめますね
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ワインとスパークリングと楽しませていただきました(´∀`*)

またまた素敵なお隣さんと楽しく会話をさせていただきました。

そんな空気を作ってくれるお店ですね♪

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兄さん姉さんのような存在です、トモさん、ミカさん ご馳走様でした!

営業日が水曜日から土曜日の間ですので、お電話でご確認することを
おススメします。

あぁ、愛川町の蔵の味も相原の町に似合いそうだなぁ〜



酒母が一本たってます。

大矢孝酒造さん、28BYの酒造りは人も増やしてはじまっております
(⌒-⌒)

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イイ香りが漂っておりました。

新酒、楽しみですねヾ(=^▽^=)ノ


その前に、この味わいを楽しみたい
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一年半寝かせて蔵出しです。雄町米のふくよかさも、
このタイミングでいい具合に。
凛とした奥ゆかしい香りもいい。
冷やしてでもお燗でも、のんびり付き合ってみて下さい。
(⌒-⌒)






昇龍蓬莱

本日 2本目のアップです。


蔵へお邪魔したら。


大矢氏とお母様が蔵前で何やら慌ただしい様子。


「 どうしたんですかぁ〜 」 とお聞きすると


大変なことになっていた。。そぅ。
処理後だったのですが、お話を聞いて・・・・

 (゚∇゚ ;)エッ!?

ここでは載せません。
(お酒とは全く関係ない出来事です)


親子 ヒトトキの夏前の情事?!

いやいや、ヒトコマ (* ̄∇ ̄*)



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蔵人 代田さん、なにかを杜氏のきくちさんに言っております。


割水の作業中にお邪魔しました。


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蔵内は様々な作業で慌ただしい様子。



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昇龍蓬莱シリーズの新商品、茨城県産の渡船を生酛(きもと)で
仕込んだ一本。


オオブチのイメージですみません。
この味わい、南国にいるかのような香りからはじまります。

空気感を楽しむかのような、自由な味わい。

オオブチは、ロースハムのマリネで楽しみました。

酸味を程よい豚の旨みで調和されたもので。

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消化機能も大切ですが、これからは嫌でも体力が落ちる夏を
むかえます。 



そして楽しい夏を迎えられるように準備していきましょう!










神奈川の地より

本当に幸せものです。


素敵なお花だ、ありがとうございます!
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心の友、 ネットで繋がっていなくても。気づいたら届いていた、涙。

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いつもイロイロとお酒だけではなく、やっぱり人生の先輩ですよね。
相模原にある うどん屋「 笑門(わらかど)」の山本さん
ありがとうございます、涙。
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離れていてもやっぱり嬉しいです、携帯のLINEも珍しく沢山の方から。
返信できておらず。ごめんなさい!!

皆様からパワーをいただき。
これからも一日一日を大切に過ごしていきたいと改めて思いました。


本当に本当にありがとうございます!

感謝です!



さて、神奈川の地、大矢孝酒造さんの鮮度抜群のお酒たち。
嬉しい声が続々ですよ。
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下記hpにて
http://www.oobuchi-sake.co.jp/27BY.shiboritate.html

4号機の火入

明日の12日は定休日でお休みをいただきます。

よろしくお願い致します。


イメージを想像しながら・・・  ギャラリーへ
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H君、ありがとうございます。 素人のワタシは変な質問ばかり(笑)



77%にしては綺麗すぎますねぇ( ´∀`)
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愛川町は大矢孝酒造さんの4号機の火入タイプが入荷しています。

このお酒は冷蔵庫に入れないで下さいねヾ(=^▽^=)ノ

保管も開栓後チビチビ楽しんでいただくのであれば冷暗所で十分。


胃を刺激してくれる、食欲を掻き立てる酸味が落ち着きを見せ始めていますよ。

お燗は熱燗がいいですね、ふくらむ包みこまれる芳醇な旨みというよりも
軽くスレンダーな旨みが印象的です。


あなた好みでどうぞお楽しみ下さいませ♪


三つ そろい

結局、母が担当に・・・ あぁ ダメね ワタシ('A`|||)
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母が不在の時はワタシがしっかりと面倒をみないと!

古漬けあたりも好きなもので、毎朝楽しく頂いております。


さて、どんなタイプがお好き?!のお酒が入荷
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愛川町は大矢孝酒造さんのお酒が入荷しました。

【右より】
残草蓬莱 純米槽場直詰生原酒 777
                         1800ml  2,700円
                          720ml  1,350円

山形県産の「出羽燦々」を定番の7号酵母を使って77%精米、
パンチある味わいですが、重い味というよりもこの蔵と相性がいいのか、
出羽燦々のほのかな甘さが引き立ちます。
そして、直詰めらしくピチピチ弾ける口当たりです♪

【左は】
残草蓬莱 特別純米 壜燗火入原酒

                         1800ml  2,916円
                          720ml  1,458円

大矢さんの低アルコール、出羽燦々の火入タイプで14度の原酒です。
生原酒よりもよりきめ細やかな美味しさが伝わります。
しっかり味ありますねぇ♪

冷やしてクピッ♪といけますよ


こちらはぜひ食事と一緒に楽しみたい♪ いいですねヾ(=^▽^=)ノ
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昇龍蓬莱 純米吟醸  22BY
                        1800ml  3,445円

大矢さんも杜氏のキクチさんもお燗派、夏でもお燗を楽しみます。
優しく体に馴染む味です、常温でも私は楽しみたいですね!

シックです(*´∇`*)


ぜひ、ごゆるりとお楽しみ下さいませ
(⌒-⌒)

livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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