・*:. レディの見方 .:*・

_ 酒屋で働きはじめて長女もお酒ライフを多方面で愉しみながら。 様々なシーンでお酒と素敵な出会いを してもらえるよう情報発信しています。日々感じたこともズラズラと...         (有)大渕酒店 大渕さかえ      神奈川県相模原市緑区西橋本2-22-6

ワイン

素敵だなぁ

友人の子供の七五三。
オオブチ、子供に人気でございます。
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子供達の成長を見守ることができることも喜ばしいですが、
また代々着続けてきた羽織袴も辿れば祖父が息子たちのために
選んだものですものね、和服ってそういうのが素敵だなと感じます。
クラシックでカッコいい。

友人も本当に綺麗だったなぁ。お母様からのお着物。
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今度、次女の姪っ子ユッティの七五三でワタシが妹に着付ける予定。
ちょっと気合いが入りました。今から練習しないといかんな。

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祖母が母のために用意した黒塗りの和ダンス、この中に私達と
祖母の着物も入っています。久々に広げるので楽しみです♪


ワインアドバイザーの次女より

いろんなことがあろうと、しっかり実り。ワイナリーの日々の
手間暇あって、その実りに感謝できることにも嬉しくなります。
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【左より】

山梨県勝沼市 白百合醸造さんの新酒

どちらも12%でランチにもちょうどいい軽やかさ。
グラスに並々そそいで秋風を感じながら・・・最高ですよ

甲州 1,540円(税込)
和の柑橘の香りがなんだか日本酒に通ずるなぁ。さっぱり辛口だけど
ほんの〜り甘みもあってさら〜っと飲めてしまう。

ベーリーA 1,540円(税込)
綿菓子のような甘い可愛い香り。酸味あってやわらかいタンニン。
ハンバーガー(フレッシュネスバーガー)と合わせたら、まぁいいこと!


長野県東御市 はすみふぁーむさんの新酒

3兄弟で登場!

ナイアガラドライ 1,650円(税込)
発酵途中のワインをろ過しないで瓶詰め。にごっています!いいねぇ〜
杯をかたむけるたびに香るマスカット!ダイレクトに伝わるフレッシュ、
そして旨み。決して軽〜いではなく、ボディありの辛口です。

コンコードドライ 1,650円(税込)
イチゴキャンディのような甘い香り。ぶどうそのまま頬張っているような
フレッシュさが広がる。スッキリした酸味で、ん〜 爽やか!

東御(とうみ)ヌーボー 1,650円(税込)
東御産の巨峰100%、瓶内二次発酵から生まれる優し微発泡と新鮮な巨峰の香り、
後味さっぱりとした渋みが駆け抜ける、色もお愉しみ下さいませ!


皆様の食事に寄り添うワイン達、素敵なワインライフを!

秋の赤ワイン

やっぱり町の電気屋さんの存在はすごい、頼もしい。
困った時の・・・救世主だ。

サポート力、柔軟力が重要だと感じた今日。

マコト電気さん、ありがとうございます!

さて、夏の疲れもでてくる時季、秋冬に順応していくためにも
食事をしっかり摂っていきましょうね。

ワインアドバイザー妹より
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その土地がうみだす品種の味を愉しんでみてください。
今は、スペインのモナストレルという品種を。

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小粒で果皮が厚め、糖度も高いのでフルボディになるモナストレル。
タンニンも酸味も強くなるので、スパイシーな味付けや中華、いろいろと
愉しんでみてください。

写真は妹が豚バラが安かったからと、甘辛く仕上げてプラス五香紛を
かけて中華気分にしたそう。
もちろんモナストレルとあわせて♪


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ほぉ〜  勉強になります!!



スペインの風

昨日の夕方から夜はいつもより(気持ち)風が違ったような。
8月もあっという間・・・
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スイカ、なんて美味しいのでしょうか。このシャリっと感と
糖分によるみずみずしい世界、必ず食べておきたいですね。

熱中症、本当に甘く見ない方がいいですね。気を付けていきましょう。





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スペインはフミーリャ地方の赤ワイン 1,672円


スペイン土着品種っていっていたかな、モナストレル100%。
スペイン南東部に位置するところで、標高約800mの高地に位置する畑は
山々に囲まれた台地にあり、石や岩が転がっている石灰質土壌。有機栽培で
育てられ、年間の日照日数が300日以上、年間降水量も少ない環境の中、
この畑の保水性、水はけ具合がモナストレルには適度なストレスを与えて
良いブドウができるそう。その土地に合った品種なんですね、きっと。

果実味、酸、タンニンとバランスがよく、ついつい杯が進んでしまうぅ〜と。
カベルネソーヴィニヨンがお好きな方にもおススメできそうな
ちょっとした華やかさも楽しめる一本です。
少々冷やしてカジュアルシーンでも楽しんでみてください♪

ワインの有機酸

ワインアドバイザーの次女より。
カジュアルだけど、しっかり食事にも合わせられる
旨みをボトリングしています。
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【左より】 フランスはボルドーの白ワイン 1,672円

赤ワインのイメージが強いかと思いますが、白も美味しいもの
ありますよ。ソーヴィニヨン・ブラン70%とセミヨン20%、ミュスカデル10%の
アルコール12度のワイン。
何やら白桃にほんのりとハーブを思わせるこの香りに心つかまれます。
酸がきいているので冷やしてスッキリ系。

【右は】  スペインのナバーラ地方の白ワイン 1,408円

シャルドネ100%、酸もしっかり、果実(青りんご)もギュッと!
そしてアルコールのボリュームも感じます。

な・の・で

氷を入れて、クイっとやっても丁度良いくらい♪
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写真ではテイスティング用のちゃんとしたグラスでみましたが、
その時の雰囲気でグラスを変えて楽しんで下さいね。
この後、脚のない大ぶりのグラスで味わいましたが、昼間だから
いいのでしょうね。これくらいがちょうどいい。
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甥っ子ムッティ、手作りピザでシェフになっていただき。

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姪っ子ユッティ、二度目の午後の水遊び。午前の部の水着も乾いただろう、
だけど我慢できずにプレゼントしたお洋服でキャッキャッと
楽しそう。 それで、いいや(゚∀゚)アヒャヒャ

しらす、燻製オイルサーディン、トマト、バジル、ウインナー
カギヤ奈良漬け・・・具材は無限大。

しっかり、水分補給(ノーアルコール)、そして食事を
摂っていきましょう!!

















オーストラリア ワイン

店内も収るどころか、
「これを動かすとなると・・・ここもか。」

「DIYですね」
有り難くも、そんな洒落た言葉とは程遠い、眉間にしわ寄せながらの作業。

がんばるぞー!!


沢山と様々なお酒達が入荷してきております。
ぜひ、美味しいお酒達に出会ってくださいませ(⌒-⌒)

日本のワインも素敵なものが沢山入荷してきております♪


今回はオーストラリアの素敵なものをご紹介。

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オーストラリアはヤラ・ヴァレー地域のワイナリーより
ピノ・グリとピノ・ノワール。

こちらのワイナリーさんは難関の資格マスターオブワインを持つ
オーストラリアで初の女性醸造家メグ・ブロッツマンさんを迎え入れて
ワイン造りをしています。


このワイナリーの楽しみだったオレンジワインも入荷です♪
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野生酵母で醸し、ステンレスで低温発酵、4ヶ月のスキンコンタクト後に
4年樽で10ヶ月熟成させています。

世界中の色々なワインを熟知して、且つ、醸造の知見や経験が豊富な
メグ・ブロッツマンさんがオレンジワインを造ると、オレンジワインが
苦手な人でも美味しく楽しめるほど、思わず関心してしまうレアな逸品。


楽しみです。




グーグルマップで調べていると、いやぁ、何時みても面白いですねぇ〜

「あぁ懐かしい・・・」

「あ!ココ!ココ!」
13年前ほどでしょうか、妹がオーストラリアにいるとき、
連れて行ってくれた東に位置するサンシャインコースト。

朝、海岸沿いを走ったり、朝市行ったり、湖行ったり。

移動移動で最後はコンドミニアムでワインをボトルで飲み干し。


妹が「ヤラ・ヴァレー 美味しいんだよ」
って、その時少し奮発して、ヤラ・ヴァレーのワインを空けたな。


若いって素晴らしい(笑)


先程、ご来店のメンズのkさん、ランの後にご来店。
グーグルマップもそうですが、なんとも魅力的な機能の時計を
していて。。プライベートでも仕事でも使えそう!!!

ありがとうございます!






泡とヌーボー

久々の昼間の電車、本を読んでいても日差しと揺れでウトウト・・

負ける。。

昨日は取り扱わせていただいているワインの試飲会へ。

スペインのスパークリングワインのカバを輸出している
マネージャーのマーク・クラペスさん。

「サルー」乾杯
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お世話になっておりますインポーターの三浦さん。
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【左より】
ロゼ辛口のジロ・リボット  
カバ・ブリュット・ロゼ(750ml 1,987円)

冷えていてもしっかりと鮮やかな果実の甘みも感じる、渋みも
ほんの少し残すことで、食事を食べているときに調和がとれる
ようにしています♪

白のジロ・リボット
カバ・ブリュット・レゼルバ・ブラン・ド・ブラン(750ml 1,987円)

タンクで発酵した後、瓶熟成を24ヶ月させて。クリーミーな泡が
とっても印象的です。ドライながら、綺麗な酸味がクリーンな印象を
与えてくれているように感じます♪


そして、日本ワインもぜひ楽しみたいですね♪
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【左より】

山形県はタケダワイナリーさんの サン・スフル白発泡です。
750ml 2,160円

2017年入荷しました♪
山形県産のデラウェア100%を原料に無添加・無濾過で。
生き生きとした味わい、たまりません♪

勝沼醸造さんの 甲州ヌーボー
750ml 1,620円

甲府盆地で収穫された甲州種100%を原料に、ほのかな甘みと
優しい酸味のバランス、爽やかな風味もぜひ!!

タケダワイナリーさんも勝沼醸造さんもアルコール11%と
軽快ながら日本の食事と合わせるには魅力的な味わいです。



春キャベツと

汗ばむような気温、
薄着にしていくよりも、まずはヒートテックを脱がなければ。。

まだまだ体がこの陽気に追いついていけないようです。
そして、水分補給はしっかりとしていきましょう。

定番の春キャベツのパスタと白ワインで。
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オリーブオイルやベーコンと一緒に楽しめるワイン

スペインはモンサン地方のワイン。

様々な畑にあわせたワイン造りをされています。
畑の気温や土地を表現する造りでは有機農法の一種の「ビオディナミ農法」を
実践したり、個々のテロワールを反映させてつくられています。

家族をテーマに造られたワインのエチケット

中央の白ワイン【GERMANA】はカタルーニャ語で「姉妹」

ゴールドな麦わら色、フレッシュな香りはとってもトロピカル、
豊かな香りに穏やかな酸が、今のこの陽気にピッタリときます。


のんびーり、楽しみましょう。









タケダワイナリー

朝からシーツやらで洗濯機がフル稼働。

7月もあっという間、本格的な夏に向けて対策を考えなければ。。。


ん〜、夏場はあまり火を使いたくない。
パパッと作りたい。
ニラ玉、生きくらげも入れてコリコリ歯ごたえに。
塩麹と酒粕ペーストも少し味付けに(⌒-⌒)
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ワインとも合います(⌒∇⌒)
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【写真手前2本】ベリーA種を樽熟成させた白ワインと赤ワイン、
そしてタケダワイナリーさんの自社畑で栽培された樹齢70年の
古木ベリーA種で仕込んだドメーヌ・タケダ【写真奥】

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白ワインは黒ブドウをゆるく絞って樽で発酵させています。

淡いオレンジ色がこの夏ちょっと楽しく美味しい一本ですよ♪







プロジェクト・ソルサル

Gracias!

スペイン大使館へ行かれたり、都内でのイベントだったり、
福岡へも行かれたり・・・ お忙しい中ありがとうございます
zorzal






























当店でも取り扱わせていただいておりますスペインの「プロジェクト・ソルサル」

お父さまのワイナリーを3兄弟で引き継いでおります。
輸出責任者でもありますザヴィさんがご来店くださいました。

インポーターの三浦様、いつもありがとうございます
(⌒∇⌒)

当店でも焼き鳥屋さんで美味しく提供していただいております♪


スペインも暑い国ですが、日本の暑さ、やはりこの湿度で
苦戦しているみたいですね。


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暑さをクールダウンさせてくれる味わい達を楽しんでみて下さい
ヾ(=^▽^=)ノ


お伝えすることが沢山あり、アップに追い付いておらずスミマセン。

しっかりとアップさせていただきます

ジュワっと華やかに

定休日の月曜。今日のように茹だるような暑さ。
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10日に着付けをさせていただくのでワンポイントアドバイスを
いただき帰って実践・・・・  が、できていない('д` ;)

汗だくになるだろうなぁ。。始まる前からバタバタになりそうな予感
(゚∇゚ ;)

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そしてレンタル用の浴衣と帯を引き取りに。

ちょこっと嬉しいお酒にまつわる情報冊子も準備完了。

後は、お酒をどうするか・・・ 


今日はこのスペインのカヴァでも飲みながら疲れを吹き飛ばしますか

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香ばしく、溢れんばかりのフルーティーな香りと弾ける泡。

包まれる香りと味わいでゆっくりとお楽しみくださいね♪

livedoor プロフィール

sakae obuchi

「人生の道は平坦ではない。だから歩くのが楽しくなる特別な靴が必要なのだ」

私の大好きなワンフレーズ。
大好きな靴を履いて素敵なお酒を通して皆様が楽しく、幸せになることをご紹介♪その他、大渕酒店の出来事など書き込んでいきます♪

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