相模原 × 山田錦

今年も無事に発売になりました

相模原で栽培された山田錦を使って醸した一本です

昨今の高温障害が豪雨、たくさんの天災によって困難がある作物です、そんな中丁寧に栽培して下さった
関係者の皆様に感謝申し上げます

今年で4造り目

精米65％、この蔵にしてはまずお米を磨いていないタイプです
(過去、70％のチャレンジタンクもありましたが)

そして4造り目でアルコール添加の本醸造でご案内です

この地のお米の可能性を探るチャレンジだと思います

常温で味わってみました

醗酵後の上槽も中取りの部分だけなのかな、この磨きでこの透明感はある添以外の要素がありそうな感じがしました
ただ、生産量が限りなく少ないと聞いていたので、そんな贅沢なボトリングはしていないと思いますが

蔵元様のインスタではスッキリ切れのある味わいと

原酒で味わってみたかったですね（笑）

私の表現では「スィ...っと」
旨味のボリュームもしっかりあります

様々な飲み方ができる要素がたっぷりです

オオブチはちょっと考えていることがあるのですが
できるかな


沢山の方にとどきますように♪


ごゆるりと

720ml　1,580円込

開運

眩しい季節ね　KAIUN


食中酒向きの落ち着きのある吟醸香、力強い芳醇さもありながら爽やかな酸がキリっと
引き締めて飲み口良い一本に醸しております

浴衣を着て、お酒で涼をとりたくなります

ごゆるりと


〇特別純米〇
・山田錦100％
・55％精米
1800ml　3,333円  ／  720ml 1,694円込

にいだしぜんしゅ

眩しい季節ね　NIIDA

写真右より

まずお伝えしないと
火入れですが、お気をつけ下さい！

栓が飛びました！

噴き出すことはありませんが、タオルを準備してください

外の金具を外す時からタオルで上から押さえながら外してください


コクとジューシー感満載でございます

余韻が美味しく感じます

お肉でも牛で一緒に愉しみたいな


〇純米生酛　中汲み〇
・とよにしき100％
・85％精米
1800ml　4,540円  ／  720ml　2,357円込



こちらのにごりはスクリューキャップですので開栓はスムースですのでご安心ください

開栓後、まずは上澄みだけで

メロンのような穏やかな香り、優しい甘さに若干のドライ感

撹拌してより柔らかく上品な甘さと酸によってクリーンな舌触りになって流れていきます


これは食材の甘さを引き立てる役割をしてくれそう

シンプルにスナップエンドウやアスパラガスを茹でてマヨネーズでパクリ

想像だけで幸せ空間です


〇純米吟醸にごり〇
・とよにしき100％
・60％精米
720ml　2,533円込


ごゆるりと

一白水成

眩しい季節ね　IPPAKU-SUISEI


Moving Saturday
ゴルフ用語だそうですが、オオブチは一度だけ打ちっぱなしに行っただけの素人

分からない...すみません汗

お酒のこと汗

貴醸酒です、昨年の貴醸酒よりも軽快なアルコール分に甘さが際立っている

甘いというより、果実の要素というのでしょうか、アプリコットのような美味しさ

味わってほしい一本(^^♪

そのままでも美味しいですが、炭酸で割ってカジュアルに愉しみたい

ごゆるりと


〇Moving Saturday〇
・美郷錦100％
・50％精米
720ml　2,200円込

北雪

眩しい季節ね　HOKUSETSU


朱鷺の里「佐渡島」　SADO ISLAND

「懐かしいわ、蔵にも行ったのよ」と北雪酒造様のお酒を見ては思い出す母

子供の頃の話なので、蔵の記憶は全くないのですが、島は楽しかった記憶はあります


佐渡島産の「五百万石」を使って
軽くなりがちなお米の特徴に綺麗な酸を乗せることで幅をもたせ、食中酒としてお料理の
美味しさを引き立ててくれるスッキリとした一本になっています

14度のALCに感じないほど、綺麗に旨みが広がる印象！

ごゆるりと

〇純米吟醸〇
・五百万石100％
・55％精米
1800ml　3,520円  ／  720ml　1,760円込