大矢孝酒造

今期、どれも素晴らしいですね♪

＿＿「辛口師匠勘弁してくださいよ」＿＿＿＿＿
今年もやってきました、今シーズン最高の日本酒度「＋14」！
こんなに日本酒度が高くても米の旨味はしっかりとしており、
食中酒としてのバランスをしっかりと兼ね備えております
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槽場直詰めによるちょっとポップな辛口タイプですよ
口当たりや旨味に、この数字を疑ってしまいます

モダンでもクラシックでもない印象

ただただ、食事が進んでしまう
「大矢氏、勘弁してくださいよ」

1800ml　4,620円  ／  720ml　2,310円込
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＿＿「まめ農園　目黒さんの雄町」＿＿＿＿＿
岡山のまめ農園の目黒氏が無農薬無化学肥料で育成した特別栽培米「雄町」、
馥郁たる香りとバランスよく深みのある味わいです
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ほぉ、開けたてからジワっと広がる雄町です。
個人的な感想ですみません、今年はよりお米のポテンシャルが光る印象です
お米を49％まで磨いていますが、その磨きによってキラキラしたお米の美味しさがわかります

この蔵元様は食中酒なんですね、天ぷらなども頂きながら、食べ進めても重くならない味わい

大地の力の偉大さを感じる一本です

1800ml　5,280円  ／  720ml　2,310円込
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＿＿「試験醸造酒」＿＿＿＿＿＿＿
このお酒は蔵人の高梨様が計画、仕込み配合から麹造り、酒母造り、仕込みに至る
すべての工程を担当し醸しました。香り高く透明感のある甘さを表現しています
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口の中でほどけるような甘さ、その甘さが浮く感じはなく、何となく酸も落ち着いている印象で

通常の残草蓬莱シリーズとは一線を画すニュータイプです

山田錦でこの味わいですか、確かに一線を画すのがわかります

日頃残草蓬莱を飲まれない方にも楽しんでほしい一本です

1800ml　3,850円  ／  720ml　1,925円込
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＿＿「四六式（よんろくしき）」＿＿＿
やさしく広がる柑橘系の爽やかな香りと白麹由来のきれいなクエン酸の酸味と
旨味を感じられるお酒に仕上がっています
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お、いつもよりトップにジューシーな米味がくる印象です
酸が高いのかもしれませんが、そう感じさせないバランスになっています

うん、リッチだ

これからの季節に欲する四六式、生牡蠣、レモンを絞った牡蠣フライ

飲食店様でぜひ食事と合わせて楽しんで下さい

最高

1800ml　3,960円  ／  720ml　1,980円込

望

＿蔵元様より＿＿＿＿＿＿＿＿
理想の酸
フレッシュなガス感、秋田酒こまち米の上品な甘さ、生酛特有の芯の通った綺麗な酸味が全体を引き締め、理想的なバランスに仕上がっています
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ライチ、ちょっとバナナのような甘さの香りに感じました

無濾過生原酒の芳醇で濃厚な旨味も存分に楽しめると思います

冷酒でジューシーで爽やかさに乾杯

ごゆるりと



1800ml　3,708円  ／  720ml　1,978円込

蓬莱泉 霞月 生原酒

19度alcです

グラスに注ぐと高アルコールとわかる粘性に、口に運ぶ前から構えてしまいました笑

香りはメロンや杏仁みたいで生酒の溌剌とした弾ける香りです

飲みにくさが全くないんです、むしろ先に米味(旨味)がきて→締める酸がきて→キュッとした後味

お酒好きを満足させる一本です

食事が進む味わいは、これからですと薬味を効かせたものなど

茗荷をたっぷり使ったお食事など合わせたくなりました

みょうがの甘酢漬けでも作っておこうかな

お食事と一緒にごゆるりと

1800ml　2,970円  ／  720ml　1,485円込

Night ＆ Dance

自由なひと時を！

ユナイテッド・アローズさんとのコラボ商品　第二弾


蔵元様は攻めますねぇ、今回はもう一段、低アルコールの世界に踏み込み、アルコール度数８％(原酒)にチャレンジ
(本当は７％の予定だったそうですよ、１％の壁は大きい）

低アルコールでも深みを出すために仕込み水の一部に「吉田蔵u 巾着」を使い、酒米「百万石乃白」で醸しました

生まれも特徴も違う酒米のかけ算を楽しんで下さい♪

瑞々しい軽快な旨味は、

例えば・・・

まだ少し明るい仕事終わりの「ただいま」の一杯、

会話が弾む少人数、テンポよく笑い合う場に、

その日の流れに合わせて、様々なシーンで楽しんでみて下さい


enjoy

・精米歩合　45％
720ml　2,475円込

豊盃

一通のメールが届きました。

「息子が成人しました。日本酒を飲んでみたいって」

そのメールは十数年ぶりになる前職一緒だった素敵なレディ
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うん、きめた

この一本にしよう。


定番は穏やかでいて、ですが口の中ではバランスいいお米の旨味

ゆっくりと、そしてフワッと穏やかな香りと味わい


この味をお届けできること、蔵元様に感謝です。

そして、当店に連絡下さった素敵なレディに感謝。

ご家族一緒に豊かな盃を重ねて下さいね