〆張鶴 春

春の足音　SHIMEHARITSURU

ー 旬の食材と ー

上品に口の中でゆったりと広がる旨み、ほんの微かなほろ苦さもあるのは新酒の生原酒だから

ん〜、生み出された酸がいい役割をしているのがわかります

この蔵元様でなかなか出さないこの鮮度、

だから味わいたい

原酒だし

じゃぁ、オンザロックで

ここでも上品さが光ります


瑞々しい香りもあります、そのままでグラスを傾けてゆっくりと味わってくださいね

ん〜沁みる躍動感

ごゆるりと

1800ml　4,730円  ／  720ml　2,500円込

十旭日 丙午おりがらみ

春の足音　JUJIASAHI

ー 旬の食材と ー

過ぎてしまいましたが、立春の４日に届きましたこの一本！

毎年、干支ラベルでお届けするシリーズ

「十干」と「十二支」の組み合わせによって６０種類の干支が存在します

2026年は丙午(ひのえうま)

そして日本の二十四節気
季節の変化を示すひとつとして日本の農業や文化に深く根付いています

十旭日さんは節気のなかの３つのころに、同じお酒でも仕上げの違いで蔵出しされます

◆立春　／　おりがらみの生酒
春のはじまりを告げる特別な日

◆雨水　／　澄んだお酒の生酒
春の兆しがだんだんと実感できるころ、降るものが雪から雨へと変わり農耕の準備をはじめる目安

◆夏至　／　火入れ酒
一年でもっとも昼の時間が長くなる日


ご案内のおりがらみの生酒は「縁の舞」のお米を使っています

島根県が15年の歳月をかけて開発した県オリジナルの酒米です

やっぱりこのお米の特徴は柔らかさのある味わい、十旭日さんのお酒の中でもキュートな印象
ですが、まだまだまだ若い酒質、ほろ苦さも少しあるので春の息吹の食材と合わせて楽しみたいな

フフ♪
ごめんなさい、ついつい笑みがこぼれちゃった

1800ml　4,510円  ／  720ml　2,310円込

その時季の旬の食材を頂き、元気に過ごしていきたいですね！

これから旬のお酒をお届けしていきます

ごゆるりと

2月のスケジュール

いつもご愛顧下さる皆様ありがとうございます

２月のスケジュールになります


駐車場、まだまだ改善するところが多々ございます。
初めてご来店の方々にもスムーズに、分かりやすい駐車場をつくっていけたらと思います。

倉庫の外壁も活かしたいし、撤収した自動販売機のところも活かしたいし、いつか駐車場に集いの何かをやりたいし･･･

思考を巡らせては多方面からの様々なアドバイスやサポートを頂けることに感謝申し上げます

ご不便をおかけしておりますが、これからも温かく見守って下さると幸いです。


花粉が･･･なんて声もチラホラ
寒さ対策、乾燥対策、体調管理もしっかりとして過ごしていきましょう

今月もよろしくお願い申し上げます！

満寿泉 うすにごり

冬の立山連峰、はやくお目にかかりたい

冬の厳しい寒さもこの山々からの恩恵が海につながり豊富な恵みがうまれます

富山は岩瀬市、港町に構えます桝田酒造店様「満寿泉」

ちょっとポップなラベル、定番のラベルもそうですが、この蔵元様はセンスがいいなっていつもおもってしまう

もちろん、中味のほうがもっと魅力的ですが(^^)/

メロンのような甘さも感じる香りに滑らかな口当たりでスイスイ〜
アルコール17度ゆえのコクもしっかりとありますが、全体を支えてくれているような存在

ですので、まだまだ味乗りするタイプは、その時の旬の食と最高の時間をつくってくれますよ

ブリの脂と一緒に楽しみたくなります

ごゆるりと

十旭日 おろちの舞 にごりと袋吊り

年明け７日、今日はすごく寒いですね

とっても寒い

指先が痛く感じるような日は、外から温めるだけではなく内から温めていきましょう

島根県出雲市で「十旭日」を醸します旭日酒造様の新酒、純米「おろちの舞」

地元、佐田町で元気に育った良質のコシヒカリを使うおろちの舞、飯米であるコシヒカリ、その「らしさ」を引き出す造りを目指して20年以上になります

毎年３種類ご案内いただきます

・袋吊り（酒袋にもろみを入れて吊り、重力のみで滴らせた部分）
・澄み酒（澱引きをして澄んだお酒にします）
・にごり（澱を残した白濁したお酒です）


当店はいつも「袋吊り」と「澄み酒」を頂くのですが、今回は「袋吊り」と「にごり」を頂きました


まずは初の発注の「にごり」から、ワクワクドキドキの開栓です

今はまだ落ち着いているようですがしっかり自然と澱が上がって対流します

この澱があることで爽やかでピュアな米の甘さを引き出してくれているように思います

新酒ゆえのほ〜んの少しの苦みと炭酸ガスが後味をスッキリとさせて、流れるような喉越しも魅力的！

心地いいメロン香と17度のALCは、翌日もその次の日もより伸びやかで飲み口もいいので開栓後に様々な飲み方をしてみたくなりました

ぬるめのお燗もやってみたいな

1800ml　3,520円  ／  720ml  1,760円込


そして　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿


袋吊りはやはり柔らかい印象があります、瓶底に澱がうっすら見えるおりがらみ、お米の旨味をそのまま楽しめます♪

旨味じゅわっと切れ味抜群

辛口なのに甘さがある、甘爽やかな味わいはやっぱり開栓して空気に触れさせてゆっくり味わいたい1本です

ほろ苦さが後味を締めてくれるタイプは食事が欲しくなります

冷酒か冷や(常温)でしっぽり楽しんでくださいね

1800ml　3,520円  ／  720ml  1,980円込


ごゆるりと