愛感謝の一本

鑑評会に出品するお酒を各仕込みタンク別にいただきました

「信州の天恵を一滴のお酒に」
お酒への考え方を現在できる最高の形で詰めた、蔵人達が米1粒、水1滴にまで魂を込めた渾身の一本です

いずれも精米歩合40％、アルコール16度、それ以外は各タンク違う性格をしています


まさにこの言葉にも繋がる大信州の神髄です
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高品質な酒米が収穫できる自然環境、北アルプスの山々が育んでくれる天然水、
熱意にあふれる酒米農家、おいしく飲んでくれるお客様、そしてともに働く仲間。
どれかひとつ欠けても大信州の酒造りは成り立ちません。
わたしたちの酒造りはそのとりまく環境の有難さに感謝を捧げながら造る「愛感謝」仕込みです。
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これから様々な機会で贈り物をお渡しするかと思います

ぜひ「感謝」のお酒を当店でも心を込めてお届けさせていただきます

当店は過剰包装を控えています、とってもシンプルになってしまいますが、その都度、お酒に合わせて対応させていただきます

手書きでお恥ずかしいですが、心を込めて書かせていただきます

仕込みタンク【43号・45号・47号】
720ml　各5,500円込

この味わいでこのお値段、感謝しかございません

喜ばれる味わいをどうぞ

相模灘 無濾過生酒 美山錦

アプリコット、杏仁のような淡い香りが鼻をくすぐります

凛とした佇まい


気持ちよく喉を通る旨み、しっかり味を出してくれています
でも、重たさがあるわけでもなく、後から奥行きも出てきて後味も切れ良くというよりも、程よく締めるようにスース―ッ〜と消えて


上品な美山錦はこの蔵の代表酒です

しっかり、メリハリある味わいが伝わりますよ

「おーい、米味はどこだー　酸味はどこだー」　
なんて探さなくても、程よいバランス感で互いに顔を合わせてくれているので喧嘩していません

あまり冷やし過ぎずに愉しんでほしいな

味わえることに感謝、そしてお買い求め下さる皆様にも感謝です

ごゆるりと

残草蓬莱と昇龍蓬莱

残草蓬莱　Queeen

シュシュっ

槽場(ふなば)直詰めによるジューシーな風味に

低アルコールでもこの子はしっかりと旨味が楽しめるんですよね
そして、後味がさっぱりなこと♪

青々しく甘く瑞々しいスナップエンドウ

シンプルに塩コショウだけでも最高ですが頂いた湘南ゴールドがあったので
バターで炒めて最後にサァと搾って

食事を美味しくするQueeenです(^^)/


そして
昇龍蓬莱　きもと75生原酒

しっかりとお米を溶かし味わい深いお酒に仕上がっています
今年はシャープな印象、開栓後の味乗りがとっても楽しみな印象です

平盃で舌全体に広げて味わいを堪能いただきたいな

美味しい味醂があるので、漬けておいたマグロとこの子と愉しみ


まだまだ寒暖の差が続くと思いますので、ご自身にあった愉しみ方を見つけて下さいね


二枚目、しれっと...

いえ、堂々とアナタを温めてくれるお燗酒も入荷しておりますので(^_-)-☆


ごゆるりと

麹３９

麹39

あえて「甘く」「濃く」、濃厚で甘さもありながら、酸もしっかりあるので成り立つ味わいです

岡山県は目黒さんが栽培されている「雄町」の等外米を使って

等外米ですが、同じように大切に育てられたお米ですから、しっかりと単独の商品として取り組みたいとの想いで造られる商品です

・麹歩合39％（通常は22〜23％の十旭日ですが）
・汲み水歩合93％（通常は125％〜135％が標準ですが）
で濃くつまった醪が発酵していくことになります

濃厚で甘さもありますが、酸がしっかりありますので、飲み飽きしない美味しいさです

変わり種ですが、醗酵の魅力、日本酒の味わいの可能性・・
どうぞゆ〜っくりと愉しんでみてください

香りはバナナ寄りのフルーティーさ

開栓時、噴き出す程ではないですが、しっかりと対流する発泡感

焼き目をつけた旬のお野菜、焼き鳥のタレと合わせたい♪

美味しいなぁ

クスっと笑えるラベルは「リアル黒板」
毎年携わった方々のリアル黒板の落書きがラベルです

毎年違うからワクワクで楽しいのよね

ごゆるりと

田酒 桜ラベル

春の足音　YAMAMOTO


ー 旬の食材と ー

グラスの中で華やかな香りも広げてほしいな
香りよりも旨味が口の中で咲きます、ちょっとピチっとした果実味もあって

昼よりも夜桜が似合う一本です

本数とても少ないので、なくなり次第終了です

ごゆるりと

720ml　2,575円込