麹３９

麹39

あえて「甘く」「濃く」、濃厚で甘さもありながら、酸もしっかりあるので成り立つ味わいです

岡山県は目黒さんが栽培されている「雄町」の等外米を使って

等外米ですが、同じように大切に育てられたお米ですから、しっかりと単独の商品として取り組みたいとの想いで造られる商品です

・麹歩合39％（通常は22〜23％の十旭日ですが）
・汲み水歩合93％（通常は125％〜135％が標準ですが）
で濃くつまった醪が発酵していくことになります

濃厚で甘さもありますが、酸がしっかりありますので、飲み飽きしない美味しいさです

変わり種ですが、醗酵の魅力、日本酒の味わいの可能性・・
どうぞゆ〜っくりと愉しんでみてください

香りはバナナ寄りのフルーティーさ

開栓時、噴き出す程ではないですが、しっかりと対流する発泡感

焼き目をつけた旬のお野菜、焼き鳥のタレと合わせたい♪

美味しいなぁ

クスっと笑えるラベルは「リアル黒板」
毎年携わった方々のリアル黒板の落書きがラベルです

毎年違うからワクワクで楽しいのよね

ごゆるりと

田酒 桜ラベル

春の足音　YAMAMOTO


ー 旬の食材と ー

グラスの中で華やかな香りも広げてほしいな
香りよりも旨味が口の中で咲きます、ちょっとピチっとした果実味もあって

昼よりも夜桜が似合う一本です

本数とても少ないので、なくなり次第終了です

ごゆるりと

720ml　2,575円込

山本 うきうき

春の足音　YAMAMOTO


ー 旬の食材と ー

暖かな陽気になるとやっぱり外へ出かけたくなりますよね

自然と気分が明るくなって体も軽やかになるような

･･･気分になる
　　↑

「うきうき」とはそういうことでしょうね(^^)/

開けたてはチリっと舌に可愛いガスもありますが、時間とともに酸も引き立ってきて低アルコールとは感じないボディもあります

本格的な春をうきうきと一緒に愉しんでほしいのですが

その前になくなってしまうのが、毎年です･･･


ごゆるりと


1800ml　4,980円  ／  720ml　2,100円込

吉田蔵u 巾着 生酒

「巾着(きんちゃく)」

お米の名前です
コシヒカリの最古の祖先とも言われている石川の在来米です
能登の米農家様が50粒から復活させました
もちろん、無農薬無化学肥料で育てます

＿＿蔵元様より＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
現代のお米には見られない「芒(のぎ)」をまとった稲が出穂する頃、
田んぼは銀色に輝き神秘的な光景がひろがります

このお米の個性を引き出した味わいはピュアな繊細さと野性的な力強さの両面を持つ、
唯一無二の味を楽しんでください。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

今回は生酒です、あの言葉が思い浮かびました

りくりゅうペアの解説者、高橋成美さんの「すごい、すごい、すごい！」のコメントです

定番の吉田蔵uにはない自然味があるように感じます

ガス感を伴っているのでジューシーな印象はありますが、滋味深い要素たっぷり

香りはいつもの優しいタイプ、12度原酒です

根菜などと合わせたくなります(*^-^*)

なんでしょう、お米のお酒を味わっているって感じます

ごゆるりと

720ml　2,640円込

豊盃 花筏

春の足音　HOUHAI


ー 旬の食材と ー

大雪の銀世界から桜色へと変化していくのはまだまだ先の青森は弘前市

弘前城がある弘前公園の外濠は桜の木がたくさん

「桜の絨毯」とも呼ばれるくらいに、水面には散った花びらが連なって流れるようすは一度は見てみたいもの

早速、届きましたよ

＿お酒の味わい＿＿
華やかに仕上げ、後味は早〜く切れる印象
口の中でお酒を広げてみて下さい、瑞々しい酸が現れて、旨みスルスル〜

舌の奥で感じるほんの少しのほろ苦さ、これも微生物が造り出した味わいの一つだと思うと人間は受け入れるだけ


今年もこのお酒で弘前を想像しながら味わうかな

ごゆるりと

1800ml　4,900円  ／  720ml　2,640円込