一白水成 神力

今期で４造り目の熊本県産「神力(しんりき)」米を使って

お米の特徴は柔らかくて精白しにくいですが麹は造りやすいそう

そんなお米を50％まで精米した純米吟醸

このお米との出会いも社長の奥様が熊本出身ということもあり、その繋がりで
内田農園様をご紹介いただいたそう

内田さんも東京農大出身で社長
の後輩になります

https://www.aso-uchidafarm.jp/ 

ウェブは拝見すると、多くの酒蔵に内田農園さんが育てた酒米が使われています

【  ...阿蘇、いつかは行ってみたいところで】

一白水成のお酒の大半が地元の五城目で育てる酒米なので、西日本のお米を使うことで大変勉強になるとおっしゃっています

メロン香に近い穏やかな印象、喉越しでも旨みを堪能できます

少し温度が戻るとより澄んだ美味しさに、旨味もどんどん広がる印象


ごゆるりと

〇純米吟醸〇
・神力米(熊本県阿蘇地方　内田農園）
・50％精米
720ml　2,420円込

昇龍蓬莱 燗酒

沁みる燗　SHORYUHOURAI

２種ご案内させてください

肩ラベル「ヒトナツ超え♡」

山田錦７５％精米の原酒になります、ひと夏越えて程よく･･･
ですが、まだまだこれからも伸びる若さはあります

柔らかさが増した酒質、温めるのもあまり熱くしないでみて

香りが一気に変わります！

ふわっと良い香りが広がる、「ん〜、いいっ」なんて、こぼれちゃって

甘さも開いて酸とのバランスもよくって

お猪口じゃなくて、平盃ですね

よきよき。

〇きもと純米〇
・山田錦100%
・１７度alc
1800ml　3,630円  ／  720ml　1,815円込


そして、「ナッツの女王」と呼ばれるピスタチオカラーのラベル

岡山のまめ農園さんが育てる無農薬無化学肥料栽培の雄町です

こちらはふた夏越えて、のど越し良く１５度のアルコール

ぐ〜っんと温度も上げてみて

お米の素性を感じさせる懐に沁みる味わいは開栓後にわかるんですね

開けた後も好きな時に、好きなだけゆっくりと愉しんで頂けるので、日々の食卓やお料理に寄り添ってくれますよ

よきよき。

〇きもと純米〇
・まめ農園　雄町米100%
・１５度alc
1800ml  3,630円  ／  720ml  1,815円込

豊盃 純米燗して

沁みる燗　HOUHAI

昨年に続き、豊盃さんからのご提案です

「いろんな燗して楽しんで」

このお酒は青森乳酸菌を使い、青森生酛で仕込んだ純米酒です

まずは試しに飛び切り燗（55度〜60度）まで熱めにお燗をしてみてください

そこから燗冷ましで、その都度口に運ぶ時に違った温度帯での味わいを楽しんでください

個人的に燗するオオブチのスタイルでもあります

豊盃さん、よく言われるんですって
「豊盃のお酒はお燗にしちゃだめよ」

もとは燗酒で美味しいお酒でもあったのよ

ですので、お燗酒専用として誕生した一本です


よきよき。


〇純米酒〇
・60％精米
・alc％　14度
1800ml　3,300円  ／  720ml　1,760円込

田酒 本格焼酎

年に一回だけ入荷してきます本格粕取り焼酎

青森は田酒蔵の西田酒造店様の酒粕を原料に減圧蒸留で仕上げた一本です

定番の特別純米だけではなく、吟醸クラスも酒粕も使っているとか...
だから香りもよく♪

アルコールはストロング系の３０度、
なるほど、これは炭酸割りで引き立てるためだったんですね！

お一人様、一家族様、一本ずつでお願いいたします

食事を楽しみつつ、香りとすっきりとした後味もお愉しみください

ごゆるりと

720ml　２，２６６円込

七代目

七代目

年に２回、入荷する新潟は久須美酒造様の生貯蔵の純米吟醸

蔵の七代目が野に咲く花のようなお酒をイメージして、自らが仕込みに入って造られた一本

ふわっとした甘さもこの蔵にしては酸が際立っているので綺麗な喉越しです

立ち上がり、ふくら味、切れ、申し分なし！
（酒屋二代目のオオブチ、失礼しました笑）

ごゆるりと


〇純米吟醸〇
・山田錦100％
・55％精米
1800ml　3,520円  ／ 720ml　1,760円込