伊予 賀儀屋 純米おりがらみ

今年のテーマは挑戦

蔵次男で醸造家である伊予賀儀屋の首藤敏孝氏

自らテーマを決めて自分の考える最高のお酒を目指して醸す一本です

定番とまた一風変わった新しい世界観を表現


「えひめ香る地酒」をかかげ、愛媛県と酒造組合、東京農大の産学官連携によって
生まれた「さくらひめ酵母」を使って醸しました


昨年とちょっと違いますよ

控え目ではありますが、様々な要素がプラスの方向へ

爽やかなベリーのような甘さに小粋な酸が飲み飽きしないように感じます

蔵元様のレクチャーで相性のいいお料理に生ハムやチーズがあがっていました

昨日は塩味があるものとこの子で愉しんでみましたが

いいですね〜

ごゆるりと･･･


〇純米生原酒　おりがらみ〇
・しずく媛100％
・60％精米
1800ml　3,630円  ／  720ml　1,815円込