今期で４造り目の熊本県産「神力(しんりき)」米を使って

お米の特徴は柔らかくて精白しにくいですが麹は造りやすいそう

そんなお米を50％まで精米した純米吟醸

このお米との出会いも社長の奥様が熊本出身ということもあり、その繋がりで
内田農園様をご紹介いただいたそう

内田さんも東京農大出身で社長
の後輩になります

https://www.aso-uchidafarm.jp/ 

ウェブは拝見すると、多くの酒蔵に内田農園さんが育てた酒米が使われています

【  ...阿蘇、いつかは行ってみたいところで】

一白水成のお酒の大半が地元の五城目で育てる酒米なので、西日本のお米を使うことで大変勉強になるとおっしゃっています

メロン香に近い穏やかな印象、喉越しでも旨みを堪能できます

少し温度が戻るとより澄んだ美味しさに、旨味もどんどん広がる印象


ごゆるりと

〇純米吟醸〇
・神力米(熊本県阿蘇地方　内田農園）
・50％精米
720ml　2,420円込

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