年明け７日、今日はすごく寒いですね

とっても寒い

指先が痛く感じるような日は、外から温めるだけではなく内から温めていきましょう

島根県出雲市で「十旭日」を醸します旭日酒造様の新酒、純米「おろちの舞」

地元、佐田町で元気に育った良質のコシヒカリを使うおろちの舞、飯米であるコシヒカリ、その「らしさ」を引き出す造りを目指して20年以上になります

毎年３種類ご案内いただきます

・袋吊り（酒袋にもろみを入れて吊り、重力のみで滴らせた部分）
・澄み酒（澱引きをして澄んだお酒にします）
・にごり（澱を残した白濁したお酒です）


当店はいつも「袋吊り」と「澄み酒」を頂くのですが、今回は「袋吊り」と「にごり」を頂きました


まずは初の発注の「にごり」から、ワクワクドキドキの開栓です

今はまだ落ち着いているようですがしっかり自然と澱が上がって対流します

この澱があることで爽やかでピュアな米の甘さを引き出してくれているように思います

新酒ゆえのほ〜んの少しの苦みと炭酸ガスが後味をスッキリとさせて、流れるような喉越しも魅力的！

心地いいメロン香と17度のALCは、翌日もその次の日もより伸びやかで飲み口もいいので開栓後に様々な飲み方をしてみたくなりました

ぬるめのお燗もやってみたいな

1800ml　3,520円  ／  720ml  1,760円込


そして　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿


袋吊りはやはり柔らかい印象があります、瓶底に澱がうっすら見えるおりがらみ、お米の旨味をそのまま楽しめます♪

旨味じゅわっと切れ味抜群

辛口なのに甘さがある、甘爽やかな味わいはやっぱり開栓して空気に触れさせてゆっくり味わいたい1本です

ほろ苦さが後味を締めてくれるタイプは食事が欲しくなります

冷酒か冷や(常温)でしっぽり楽しんでくださいね

1800ml　3,520円  ／  720ml  1,980円込


ごゆるりと
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