ソーダ感あるいい香り

特別純米辛口のおりがらみ活性生酒

久保田酒造様の7BY醸造の最後の生酒です

ホント、この滓が良いトスを上げてくれる

定番火入れの特別純米辛口、辛口と謳っていますが旨味とキレの良さを追求している一本

その酒質の生酒、ここに滓を絡めて、プラス酵母による微発泡感が加わります

舌の両サイドでジリっとドライな印象を与え、舌の奥で旨味を感じます

気のせいでしょうか、今期はライトな印象

これからの味わいの変化が楽しみになります

食事も色々と合わせられるオールラウンダーの役割を果たします

食事が欲しくなる後味がいいな

ごゆるりと･･･